美食 为什么说，“清蒸”是对一条鱼最高的礼遇？ 3汆丸子做鱼丸、鱼茸时，要选择脂肪少、蛋白质高、吸水率高、黏性大的品种，比如青鱼、草鱼等。鱼刺比较多的小黄鱼、小鲫鱼等都适宜油炸食用 4年多 (2020-12-14)