記者 | 底伊樂
編輯 | 湯威
疫情讓我們不得不停下探索境外目的地的腳步，但每一個人心中還是憧憬並嚮往著能再起啟程。而那些曾經觸手可及的目的地是否還是我們腦海中的樣子，是否有了新的變化？
為此，我們全新啟幕“期待出發”系列文章，與國外旅遊局聊了聊如今這些目的地的新動向。希望在我們的探索下，能幫大家提前準備好一些值得打卡的List，待重新出發之際，“一網打盡”最新、最值得期待的目的地多種玩法。
期待出發的第一站，是澳大利亞悉尼。探索澳大利亞這個“優質男團”，前往“土澳”豐富環球旅行的“集郵冊”。除了去悉尼爬大橋、去歌劇院聽歌劇、看一場曲棍球比賽之外，還有哪些新的樂趣？
邦迪海灘
抵達悉尼金斯福德·史密斯國際機場後，可以從悉尼一路向南前往南海岸尋找驚喜。這個驚喜的開端我們計劃從踏上藍色海洋路開始。
藍色海洋路是澳大利亞新南威爾士開通的一條從悉尼到南部海灣，可以在沿途看到無敵海景的旅遊觀光公路。以悉尼南部的皇家國家公園（Royal National Park）為起點，到南部海灣的Shoalhaven Heads結束，連接著悉尼至臥龍崗（Wollongong）的風景大道。這條路真正可以做到“沿途皆是美景”。
一路上一邊是山或者懸崖，另一邊就是大海。這條路也被人們認為是“最美的自駕路”，在這樣的公路上開車，陽光加上海風，還會經過很多以漁業為主的小鎮，偶爾還會看見幾個滑翔傘在空中飄著，和那些高空滑翔的人們打個招呼，在一望無際的大平洋前，走走停停也是一種別樣的美。
從藍色海洋路一直驅車南下，就來到了Shoalhaven Heads海岸。我們也入住了一個名為Bangalay Villas的別墅。這個別墅以海岸國家公園和Shoalhaven Heads高爾夫球場為背景，隱藏其中顯得格外隱秘。
16棟私人豪華別墅中的每棟別墅都能看見高爾夫球場或花園的景色，房間內還設有壁爐、微波爐、洗衣機、烘乾機等。朝陽的甲板上擺放了藤條椅，躺在椅子上試圖放鬆並回歸自然。
此外，房間的設計低調且豪華，木質的暖黃色傢俱搭配黑色金屬元素，在自然的氛圍中流露出了幾分時尚感。
從Bangalay Villas的小門走出去，不遠處便是海岸線了，海浪拍打著沙灘一層層襲來，頃刻間，全世界彷彿都靜止一般。
餐廳Bangalay Dining也別有特色，會把當地的一些食材原料分別找來，讓人們從粉末種開始探索“食物之源”。據餐廳工作人員介紹，有時候她們還會帶上客人們一起去四周親手採集原料。他們認為，所製作出的食物靈感來源於大自然，因此很著重於當地和當地的食材。
菜單中不乏有很多本地產品，包括牡蠣，扁頭，本地牛肉，當地藥草和花卉。據悉，酒店周圍的山龍眼也得到了利用，並融入了菜餚中。此外，餐廳主廚是屢次獲獎的Brent Strong大廚，他希望以食物為橋樑，讓人們在品嚐美味的同時，能意識到食材可持續性的重要意義。
Bangalay Luxury Villas
地址：30 Staples Street，Shoalhaven Heads, NSW 2535
電話：+61 2 4448 7729
網址：https://www.bangalayvillas.com.au/
Bigfoot又被稱為“大腳車”，Bigfoot Adventures體驗適合所有年齡層參加。這個巨大的四輪驅動側向敞篷牽引巴士會把人們帶到300多米高的山上，在Coolangatta Estate的歷史遺蹟上進行一小時的遊覽。
這個觀賞點可以讓人們一覽無遺山腳下的廣闊海灘和無際的葡萄園，還可以品酒，喝咖啡。據悉，這個葡萄莊園最早發源於1822年，當時英國人登陸沒幾年就被這片土地迷住了，於是她們開始了葡萄的種植和釀酒。後來這裡還一度關押了不少囚犯，據司機介紹，途徑的一些建築就是當年囚犯的宿舍。
駕車穿越葡萄園時，還可以瞭解些莊園出產的獲獎葡萄酒，遊覽結束後也可以在Coolangatta Estate 酒窖品嚐到它們，並在酒廠內的Alexanders Grill餐廳享用一頓午餐。
來到澳洲，大蝦和生蠔一定不能錯過。
新南威爾士州便有三種著名的生蠔，分別是太平洋生蠔、悉尼巖蠔和安喀斯扁蠔。其中，悉尼巖蠔和安喀斯扁蠔是新南威爾士的原產生蠔品種。
Jim Wild’s Oysters是一家家族開設並自營的生蠔養殖場。這家養殖場以Jim而聞名，作為澳大利亞人的他，在1984年榮膺全球最快生蠔撬殼手稱號（World Champion Oyster Opener）。據悉，在短短2分31秒內，他撬開了30只生蠔。
在這裡，不僅可以吃到不同品種的新鮮生蠔，Jim的女兒還會告訴人們整個養殖過程，以及現場演示如何敲開生蠔。如果感興趣的話，你自己也可以來撬開一個剛剛打撈上來的大生蠔。
安東尼·伯爾頓在他的《廚室機密》中有一段文字形容了他所認為的生蠔口感。“撬開蠔殼，嘴唇抵住蠔殼邊緣，輕輕吮吸，舌尖觸及蠔肉，柔軟多汁，嗖地一下豐厚肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛若一個法國式深吻，有種令人窒息的衝動……”
吃完海鮮後還可以去Berry小鎮逛逛。小鎮坐落在Shoalhaven的葡萄酒產區，是南海岸一個靠海的小鎮。在這裡，彷彿整個世界都慢了下來，小鎮上的街道很乾淨，街上的人也不算多，在這裡可以真正體會到什麼是慢節奏的生活了。街上有很多富有文藝氣息的小店、咖啡廳和雪糕店，作為一個能量補充站也是不錯的。
邦迪海灘是個熱門目的地，來到悉尼旅遊的人只要時間充裕幾乎都會來這裡走走看看。這裡也因其離市區近，成為很多人的第一選擇。
邦迪海灘每年都有不同形式的藝術活動，比如風箏節、雕塑展等。多年來，邦迪海灘已展示了很多全球知名街頭藝術家們的作品，其特色藝術作品包括拼貼畫、模具、波普藝術、文字作品、愛情筆記和紀念肖像等。久而久之，這裡也成為了一個最大的露天藝術平臺，世界各地的藝術家和藝術愛好者都會聚集在這裡，形成一個最自然的溝通氛圍。
早在2019年時，邦迪海灘就舉辦過第23屆“邦迪海灘海邊雕塑展”。據悉，展覽共展出來自18個國家的100多件雕塑作品，這些作品在邦迪海灘長達兩公裡的海岸線上展出。值得一提的是，雕塑作品中不乏有中國年輕的藝術家作品，參與那一屆海岸雕塑展覽的中國藝術家共有5人，他們分別帶來了自己創作的作品和對藝術的不同理解。
雕塑作品在海灘上形成了一道亮麗的風景線，吸引著世界各地的藝術家和遊客們前來觀賞。
實際上，“海邊雕塑展”早已融入了當地人和藝術家們的生活和工作中。早在1996年，澳大利亞海岸雕塑展創始人David Handley受克拉託位的室外雕塑公園啟發，就計劃在悉尼邦迪海灘展出繪畫和雕塑作品，並命名為“海岸藝術展”。但由於海邊天氣的不可預知性，放棄了繪畫作品的展出，由此誕生了“海邊雕塑展”（Sculpture by the Sea）。
放在海灘邊不同位置的雕塑，讓塔瑪拉瑪海灘沿海步道變身成為一個綿延2公裡的雕塑公園，宛如與整個自然融為了一體。海浪、藍天、沙地和巖石，頃刻間成為了最美、最恰當的藝術空間。
Botanic House餐廳位於悉尼麥奎利夫人路的皇家植物園（Royal Botanic Garden）內，這是一家主打亞洲菜系的餐廳。
餐廳的老闆也有得來頭，既是老闆兼廚師，還是電視節目主持人，作為廚師已有20多年的經驗了。他的父母是越南人，祖父母是中國人，生於泰國長於澳大利亞的他，集多元文化於一身，也逐漸形成了一套屬於自己的烹飪方法。
他將東南亞的風味與澳洲本土特色結合在了一起，讓菜品顯得有些許特別，值得一試。
但還有一個加分項是餐廳的地理位置——悉尼皇家植物園。植物園的佔地面積很大，位於悉尼歌劇院的旁邊，在園內還可以打卡悉尼歌劇院的“背景牆”。據悉，植物園修建於1816年，原本是澳洲的第一個農場，後來才改成了植物園。如今裡面收集了熱帶和亞熱帶700多種植物，還有很多鵜鶘、鴿子等穿梭其中。
悉尼當地人的生活很悠閒。有的人在這裡跑步，有的在遛狗，還有很多人吃完一頓美食後直接在草坪上躺下，曬曬太陽也是種別樣的體驗。
達令港的這家索菲特酒店，被很多人認為是悉尼市區最熱的網紅酒店之一。酒店位於國際會議中心對面，如今在達令港區有著重要的作用。
酒店由來自Francis-Jones Morehen Thorp設計事務所的悉尼建築師Richard Francis-Jones擔綱設計。公共區域和客房的設計使用了大量的木材，為了致敬這裡的航海和工業歷史。此外，在地毯上運用繩子和砂巖的圖案，來象徵悉尼豐富的碼頭文化。
據悉，酒店共有590間客房，包括35間奢華套房。所有客房中都配有索菲特MyBed概念寢具和落地窗，在房間內就可以欣賞到悉尼的幾處絕佳城景。位於酒店頂樓35層的米勒西姆俱樂部（Club Millesime Lounge）向索菲特俱樂部客房和套房的住客獨家開放，在這裡，可將達令港和悉尼的城市景觀盡收眼底。
此外，酒店還有九個多功能會議空間、大堂酒廊、行政酒廊、Atelier by Sotel 燒烤餐廳、香檳酒吧等服務設施。
Sofitel Sydney Darling Harbour
地址：12 Darling Drive, Sydney, NSW
電話：+61 (0)2 8388 8888
網址：www.sofitelsydneydarlingharbour.com.au
離酒店步行5分鐘的地方，是一家亞洲餐廳——XOPP。位於達令廣場上的這家XOPP是Golden Century Group旗下最新開業的一家餐廳，以粵菜為主。餐廳受到了Kengo Wong家族的支持，該家族享有Golden Century的聲譽。
餐廳的整體設計風格以時尚為主，針對年輕群體。菜品的口味也很地道，搭配上不同類型的酒，很受當地人和華人的歡迎。一趟行程下來，XOPP算得上是悉尼除唐人街外，為數不多的幾家滿足“中國胃”的餐廳了。
如果不爬悉尼大橋，不去歌劇院打卡的話，還能怎樣瞭解悉尼？
體驗Culture Scouts提供的私人導覽之旅——Harbour and Heritage Tour或許是一個更深入瞭解悉尼的好方法。在專業導遊的帶領下，走街串巷來一場3小時的尋寶之旅。
像本地人一樣遊覽大橋和歌劇院、穿梭漫步於幢幢古蹟建築中，避開人滿為患的網紅景點。在鵝卵石街道、歷史悠久的巷道中，以現代視角瞭解悉尼最古老的郊區和當時的歷史印記，在Barangaroo原住民文化公園裡試圖描繪是一副原始住宅的風光。最後在一家有百年曆史的Henry Deane屋頂酒館裡，用美食和美酒結束探索之旅。
一家只賣魚的餐廳，把大海搬進了廚房。
Saint Peter是一家澳大利亞式餐廳，主打魚類菜品。就連魚刺、魚骨、內臟等這些被人們認為是應該丟掉的食材，在這家餐廳裡也被充分利用了起來。餐廳的店面不大，但食物夠新鮮和美味。
這家餐廳是一家比較獨特的餐廳，它主打的概念是向人們展現澳大利亞海鮮業的可持續發展性。餐廳會在每日清晨選擇最優質的魚類來進行烹飪，因此每日的菜單都有所不同。
餐廳位於悉尼著名的文化小資區Paddington區，這個區集結了大批年輕有才華的服裝設計師，充滿了各種小眾品牌。此外，這裡還有悉尼最有藝術情調的週末市集，就位於Saint Peter斜對面的文化遺產Paddington Uniting Church中。
來到澳大利亞不與動物們親密接觸，多少有些遺憾。
澳洲可以觀鯨的地方有很多，但傑維斯灣（Jervis Bay）一定不能錯過。距離悉尼不到三小時車程的傑維斯灣，是一個南北長16公裡，東西10公裡寬的天然港，也是澳大利亞首都地區的出海口。
這裡有著十分細膩的沙灘和藍綠色的清澈海水。當地還有扇貝的養殖場，是一個適合浮潛、釣魚以及吃到新鮮海鮮的地方。
當然，優越的地理位置也讓這裡成為了觀賞鯨魚的絕佳地點之一。由於傑維斯的出口正處於鯨類南北遷移的路線上，因此以座頭鯨為主的部分鯨類會在五月至十一月末沿著澳大利亞東岸遷徙，並選擇在傑維斯灣中途休息。據悉，除了座頭鯨以外，南露脊鯨、殺人鯨、小鬚鯨，甚至藍鯨也會在傑維斯灣出現。
在傑維斯灣，可以找一個安全的海灘，波平浪小去浮潛，也可以嘗試立式單槳衝浪和皮劃艇等水上運動。也可以漫步白沙步道（White Sands Walk），沿著步道和桉樹屬植物小路探索傑維斯灣美麗的海岸線。很多本地人，在週末都會驅車前往來這度一個休閒的週末。
用11種不同的方式和視角探索悉尼的另一面，希望這些值得打卡的地方能成為未來旅行清單上的一一實現的“小確幸”。
圖片來源：記者拍攝、旅遊局官網
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