美食 魚香茄子家常做法 用鹽水醃製片刻，更容易入味。茄條撈出，瀝淨水分，灑少許澱粉，這樣炸出來表皮比較酥脆。也可以不加澱粉直接炸中火，將茄條稍炸一下顏色微黃，撈出控油待用切蔥花，... 4年多 (2020-12-23)