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美食

家庭版白切雞

家庭版白切雞
鍋中放足量的水,加薑片、蔥結、料酒和鹽。拎出來浸入冷水中降溫。時間到後取出浸入冰水

4年多 (2021-01-29)

美食

就地取材 食出鮮味

就地取材 食出鮮味
整道菜的風味組合源於扇貝、海膽和花甲王本身的鮮甜以及千島湖魚子醬的鹹鮮,搭配的海藻脆片創作靈感來自潮汕砂鍋粥,既是鮮味的疊加,又豐富了味覺的層次感

4年多 (2021-01-21)

美食

在廣東,萬物皆可醬油

在廣東,萬物皆可醬油
圖/網絡01老廣吃醬油從來沒輸過城城覺得,最能代表廣東的調料並非芫荽、姜、蔥、蒜……而是那一滴滴黑不溜秋的醬油

4年多 (2020-12-22)