生活中，我們在喝茶的時候，經常會遇到一個問題，就是越貴的茶越清淡，不過在大多數人的印象中，茶不是越濃越貴嗎？今天【傳奇會茶業】的小魏就來跟大家解釋下！
首先我們要了解兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。
1)飽滿度
所謂茶湯的“飽滿度”是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感受。
茶湯“飽滿度”主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。
這也就是我們常說的內質是否豐富的問題，為什麼古樹茶滋味比較飽滿，就是因為古樹茶內質豐富。
好茶生長的地區一般海拔比較高，雨量充沛，土地肥沃。這些條件有利於茶樹的生長和養分積累，所謂高山雲霧出好茶。
這些茶山常年雲霧瀰漫，陽光在雲霧的漫反射作用下形成利於植物吸收利用的青藍光，使得茶葉合成更多的生物鹼和酚性物質。
這也是茶葉味釅勁厚的原因之一。
高海拔地區紫外線強，空氣中的氮很容易離子化，侵入土壤之中，給茶樹的生長積累創造了豐富的營養條件。
而海拔越高，晝夜溫差越大，會加快茶樹的自身營養物質的體內循環，促進生長，營養物質得以更多的積累和儲存。
2)濃淡度
理解了“飽滿度”，再來說“濃跟淡”，濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係。
我們常說的淡和濃，是味覺上面的感覺，並非是茶湯的飽滿度，一般來說越好的茶葉，滋味越是濃厚韻足，而舌面的刺激感就越淡。
古樹茶生長於樹林內，周圍有高大樹木遮陰，形成散射光線。
而茶樹是耐陰植物,在遮陰條件下，茶樹葉片折卷可減輕或無折卷，枝條向外張開成水平狀，葉面幅度加大而隆起，葉色變深而更有光澤，葉中芳香物質增加，粗纖維含量減少，嫩度持久，多酚類化合物無過多過少的缺點，鮮葉內各種成份豐富而協調，使茶葉湯味醇厚，減低苦澀，芳香可口，刺激感也就小了。
簡單地說，劣質的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺濃了。好的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺就淡了。因此越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡。
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