馬上就要過年了，大家是不是滿心期待？一家人可以好好團聚一番，許久未見的親朋好友可以歡聚一堂。過年免不了赴約親友張羅的各種飯局，有句話說得好“每逢過年胖三斤”，從大年三十開始，幾乎進入了每天大魚大肉的飲食生活。這還不算，過年喝酒也是少不了的環節，這樣大口吃肉、大碗喝酒，怎麼能不胖？
說到過年宴客親朋好友來家裡聚一聚，自然是要拿出“壓箱底”的好酒招待。畢竟，過年會來家裡做客的都不是外人，正所謂“肥水不流外人田”，此時好酒不上更待何時？啤酒、紅酒、白酒統統招待上！而對於爺爺那輩人來說，酒不在貴，而在於喜歡。包裝再好，價格再貴的好酒，在他們面前也只是擺設。反倒是對普通白酒情有獨鍾，就比如我們熟知的牛欄山二鍋頭。
牛欄山二鍋頭可以說是名副其實的“平民酒”了，價格實惠口感香醇，深受老百姓的喜愛。不過，你發現沒有？市面上“牛欄山二鍋頭”的白酒並不是隻有一種，其實以“紅標”和“綠標”兩種最為暢銷。這裡說的“紅綠標”指的是二鍋頭白酒玻璃瓶上的標籤主色調。那麼，同樣是牛欄山二鍋頭白酒，會有什麼差別呢？其實“紅標”和“綠標”差別很大，別選錯了！一定要看清“這行字”，別把酒精酒當糧食酒買！
白酒國家執行標準號
GB/T是國家推薦執行標準，其中“GB”為國家強制執行標準。白酒種類分為醬香、芝麻香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香、其它香型等十幾種。而不管是何種香型，一瓶白酒的好壞首先要看它是不是純糧食酒。
固態法白酒的執行標準號（純糧食酒）：GB/T 10781.1-2006濃香型白酒、GB/T 10781.2-2006清香型白酒、GB/T 10781.3-2006米香型白酒、GB/T 26760-2011醬香型白酒、GB/T 14867鳳香型白酒、GB/T 20823特香型白酒、GB/T 20824芝麻香型白酒等。這些標準號的白酒就是我們常說的“純糧食酒”。
液態法白酒的執行標準（酒精勾兌酒）：GB/T 20821-2007為液態法國家標準，這個標準號的白酒就是我們常說的“酒精勾兌的酒”。
固液態法白酒的執行標準（不低於30%固態法白酒）：GB/T 20822-2007為固液態法國家標準，這個標準號的白酒說的是不低於30%固態法白酒與液態法白酒勾兌的白酒。
好了，我們瞭解了白酒的執行標準之後，就不難判斷一瓶白酒的優劣了。那麼，我們來看看“紅標”和“綠標”牛欄山二鍋頭白酒的差別。
手上拿的這瓶牛欄山二鍋頭白酒標籤的底色是綠色，據說一年的銷售量高達8億瓶，故而酒友們親切稱之為“牛二”。不過很多人忽略了它的優劣，跟風選擇它，卻不知道你熟知的“牛二”其實是固液法白酒。
之前就說了，固液法白酒是以不低於30%的固態法白酒與液態法白酒勾兌而成的白酒，GB/T 20822為固液態法白酒的執行標準號。所以，“綠標”的牛欄山二鍋頭說到底就是酒友們不想喝到的“酒精勾兌酒”。因為它的配料表中除了水、高粱，還有液態法白酒和食用香料，那麼就不能稱之為“純糧食酒”。
而標籤底色為白、紅、藍的牛欄山二鍋頭白酒，索性將它簡稱為“紅標”牛欄山二鍋頭吧！其實這瓶牛欄山才是真正的牛欄山。店裡的貨架上，“綠標”和“紅標”牛欄山二鍋頭相鄰擺放，外行人根本分不清孰優孰劣，錯把酒精勾兌的牛欄山當成好的糧食酒買。
56度的“紅標”牛欄山二鍋頭白酒的標準號：GB/T 10781.2為固態法釀造的白酒，配料中除了水以外，高粱、大麥、小麥、豌豆皆為糧食，質量等級為：一級，屬於清香型白酒。故而“紅標”牛欄山二鍋頭白酒為純糧食好酒。所以買二鍋頭白酒的時候想喝到不嗆嗓、不上頭的純糧食好酒，就要選擇標準號為GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 10781.3、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 20823、GB/T 20824等，而且配料表中只有糧食和水。
好了！買牛欄山二鍋頭時，記得要看清標準號“這行字”，別把勾兌酒當糧食酒買！家裡如果有老人喜歡喝牛欄山的話，為了他們的身體健康，還是要睜大眼睛挑純糧食酒，儘量少喝酒精勾兌酒。如果你覺得這個牛欄山的鑑別方法有用的話，可以分享給身邊有需要的酒友。
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