每次進廚房，不知道大家有沒有這樣的發現：菜刀的刀背附近有一個圓孔，或者刀身上有很多圓孔。
那這個圓孔到底有什麼作用呢？
文：小人物當鋪
對於這個問題，很多人說是為了懸掛。
因為菜刀在使用的過程中難免會沾到水，如果把它懸掛在掛鉤上不僅節約空間，而且水也可以順著流下來，不會使得菜刀生鏽。
也有人說是為了美觀。
一把有圓孔設計的刀看上去的確要比沒有圓孔的刀看起來美觀一點。
其實這些說法並不準確。
首先是刀背附近的圓孔。
在刀背附近設計圓孔的刀一般都是剁骨刀，之所以在刀背附近設計一個圓孔是為了在使用的過程中遇到硬骨頭可以減震和釋放壓力，防止力道過猛，損壞刀。
而這個圓孔雖然不大，但是可以起到釋放壓力和保護刀的作用。
另外，沒有開孔的剁骨刀遇到硬骨頭會產生很大的振幅，反作用力就會振手，如果不小心也會傷害到人。
其次，很多刀身也有很多圓孔。
關於這個問題曾經出現在全國物理競賽中，其作用就是在切菜的時候，食材的外側會產生大氣壓強，這樣就會使得食材貼在刀身上，比如且蘿蔔、大土豆等。
有了這些小孔，切菜的時候菜刀兩側的大氣壓強就會平衡，減少大氣壓的作用從而減少切菜的阻力，使得整個切菜過程不至於那麼輕鬆。
曾經，老家有人還經常使用“百穴菜刀”。
所謂“百穴菜刀”就是在刀的身上開了許多小孔，大家都說“百穴菜刀”切菜不僅速度快、而且燒出來也美味。
最後，不得不說一把菜刀都蘊藏著老祖先的智慧！
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 揭秘：菜刀上的圓孔到底有什麼作用？真不是為了方便懸掛
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。