天氣越來越冷，這種說法卻“升溫”：“低溫會導致脂肪囤積，穿的越少越容易變胖”真的如此嗎？另外，想保持身材的你可能還聽說“嚼無糖口香糖月瘦5斤”“把食物放涼了吃不會發胖”……小編精心準備了這份謠言清單，千萬別再相信了 ！
謠言一、低溫會導致脂肪囤積，冬天露腿腿會變粗
真相：冬季寒冷狀態下脂肪代謝未必減慢
低溫環境下，會刺激身體代謝率增高，也包含脂肪代謝。為了抵禦皮膚溫度的丟失，身體會加速新陳代謝率，提升能量供應，最主要的來源是燃燒糖分，釋放更多的能量。當然，在長期處於寒冷狀態下，且能量供應充足時確實也會促進脂肪合成。但是，這並不代表分解速度就會下降，當身體運動量較大，或者需要大量脂肪，而糖類分解供能無法滿足需求時，脂肪同樣也會分解供能，被稱之為“脂肪動員”。所以說，冬季寒冷狀態下脂肪代謝未必減慢。
脂肪本身沒有我們想的那麼智能，更不會因為哪冷就去哪。脂肪在體內分佈是有規律可尋的，一般來說，最易沉積脂肪的地方，多是活動量最少的地方，比如男性肚子最易養成“啤酒肚”，而女性的臀部和胸部則脂肪沉積最多。當然，還有一個地方脂肪沉積更隱匿，那就是內臟脂肪，比如肝和腸繫膜的脂肪量更多。
謠言二、嚼無糖口香糖消耗熱量，一個月至少瘦5公斤
真相：當心臉大得根本停不下來！
首先，不管是口香糖還是其他號稱“無糖食品”的產品裡面，基本含有澱粉水解物類作為甜味來源，也就是澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類，因為所謂的無糖並不是沒有甜味，而是用木糖醇、糖精、甜蜜素、安塞蜜、阿斯巴甜等取代，而這些人工合成的甜味劑的甜度非常高，大約是蔗糖的數百倍。這樣生產成本固然降低了，但用什麼來湊無糖食品中的分量，緩和一下過濃過假的甜味呢？就是澱粉或澱粉水解物(如糊精)，澱粉或糊精雖然不是簡單糖類，但它們和糖一樣升高血糖，促進發胖，這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必會比蔗糖慢多少。
其次，嘴部的咀嚼動作確實能偽造一種吃東西的表象，讓大腦會認為你是正在吃東西，釋放停止飢餓信息。但如果長時間咀嚼，會讓胃釋放過多胃酸消化液，灼傷胃黏膜引發噁心、腹痛。同時口香糖的化學原料讓水果和蔬菜都失去了原有的風味，讓人們的味覺變得不敏感，因此經常嚼口香糖的人口味更重，就餐時吃下的高熱量甜食比別人要多。
另外，長期過度咀嚼口香糖，導致上頜肌群(肌肉、翼肉肌等)過度鍛鍊，刺激下頜角區的肌肉和骨骼發育，最終外觀呈現“方臉畸形”。而且，當咀嚼口香糖時間超過15分鐘，口香糖中的大量凝膠類物質開始發揮作用，口香糖就變得越來越難嚼，過度用力會讓面部肌肉緊繃，對面部骨骼和肌肉是不利的。
謠言三、把食物放涼了吃就能得到抗性澱粉，不會發胖
真相：小心食慾增長給消化系統增加負擔
澱粉類食物，受溫度影響較大。對於澱粉類食物來說，消化難度不僅與纖維含量有關，還與澱粉的糊化程度及老化程度有關。而澱粉的糊化程度和老化程度，均受到溫度的強烈影響。這類食物熟了之後一旦降溫，就會向生的方向迴歸，發生黏度下降、硬度上升等變化，這就是所謂的“老化回生”。澱粉分子回生後，會產生更多的抗性澱粉，就是不容易被人消化吸收的澱粉分子，它們和膳食纖維有點像，只能被大腸微生物所發酵。
抗性澱粉難以被人體吸收，但不容易吸收就能幫助我們減肥嗎？我們都知道，人體具有對熱量攝入變化的感知能力，如果熱量降低了，就會產生“補償”的要求，提升食慾，增大食量。多項有關抗性澱粉的研究發現，吃含抗性澱粉多的食物，身體可能會啟動補償機制，讓人食慾增加。所以，在自己可以隨便吃，不計算熱量的情況下，即便吃富含抗性澱粉的食物，熱量攝入也並不會顯著下降。許多人從精白米、精白麵粉的主食，突然換成含有大量雜糧的主食之後，會明顯覺得餓，就是因為吃進去的澱粉當中抗性澱粉的比例加大了。
而對於一些消化能力特別差、身體很瘦弱的人來說，不攝入主食或攝入不易消化的冰冷食物，就是給消化系統進一步增加負擔。總之，用抗性澱粉減肥絕不是吃涼飯就能解決的事情。
謠言四、不吃主食、水果代替主食能減肥
真相：不一定會瘦下來，還要小心副作用
減肥的關鍵是控制熱量，主食裡的主要成分是碳水化合物，它是人體重要的能量來源，適量控制主食確實是減肥的正確做法。不吃主食實為控制碳水化合物的攝取，這也的確能在短時間內可以讓體重下降，但缺少碳水化合物攝取易使大腦血糖供應不足，從而導致記憶力下降、工作學習效率降低、月經延遲，甚至暴飲暴食等一系列“副作用”。而且如果不吃主食，可能就會吃過量的動物性食物，導致脂肪、蛋白質攝入過多，加重肝腎負擔，久而久之，肝功能、腎功能可能會出現一定的損害。
很多人用水果替代蛋糕、餅乾等甜點或替代米飯、饅頭等精細的主食，甚至有人一日三餐只吃水果。大部分水果熱量並不高，但水果中蛋白質含量不足，如果長期只食用水果，反而可能造成身體浮腫。再者水果富含果糖、蔗糖等糖分，如果你以為只吃水果不長膘，大吃特吃，那豐富的糖分可能會讓你積攢更多熱量，反而變得更胖。
謠言五、流汗越多運動越有效
真相：用出汗量來衡量運動減肥效果不科學
排汗帶走熱量同時帶走了身體的大量水分和一些電解質。出汗前後反映出來的體重差，主要是因為身體失去大量水分。運動減肥的效果不以出汗多少作參考，主要看在運動過程中脂肪轉化為熱量的程度。在運動過程中，消耗越多脂肪供能燃脂效果越好，而不是出汗越多就效果越好。
謠言六：代餐是熱量低、飽腹感強的身體管理利器
真相：食用代餐相當於變相節食
所有的減肥代餐食品都有一個共同的特點，那就是，能量密度低、膳食纖維含量高，而且具有很長時間的飽腹感。代餐食品的減肥原理就是“變相的節食減肥”。
長期服用代餐食品對人體有四大健康危害：長期低能量的減肥代餐食品攝入對心臟功能是有所影響，可以表現為心慌氣短、心絞痛，甚至是心跳驟停；還有可能發生的健康損害就是肝腎損傷；容易發生疲勞和衰老；非常容易發生反彈。長期服用這種低能量的代餐食品之後，我們的基礎代謝率便降到了很低的一個狀態，如果突然恢復到正常飲食，身體降低的體重就會在短時間內快速地反彈回來。
決定胖瘦的根本是能量的供應與消耗。當攝入大於消耗時，脂肪就會增多，反之則會減少。希望大家能打破謠言，減肥成功，發現更好的自己！
（河北新聞網綜合自科學闢謠平臺微信公眾號、新華視點、浙江在線健康網、北京晚報、健康湖北、科技日報，編輯高小茹）
來源：河北新聞網綜合
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