俗話說：過了臘八就是年，臘八過後,也就意味著新年的腳步更近了,一年中豬肉消費旺季中的“旺季”也要來臨，這是否意味著豬價該漲了呢？
眼下多數豬肉市場是這樣，豬肉價格相比前幾天的確是有所上漲，據農業農村部監測信息顯示，2021年第2周（即2021年1月11日-15日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤46.56元，環比微漲0.4%，多地市場零售端進入“30時代”。
但是相比生豬市場而言，近兩天卻不是漲，而是發生著大面積的下跌，這就有人納悶了？生豬價格跌，豬肉價格漲，這錢都讓中間商賺走了，由於豬肉產業鏈較長，從底部養殖端到頂部消費端不是直接的關係，而是重要的間接關係，同時又受多方面因素的影響，其中的漲跌變化多需個時間和過程。
截止到1月19日，全國農產品批發市場豬肉均價達到了47.54元/公斤，豬肉價格漲破47元/公斤，當然，在各地的零售市場，豬肉價格普遍達到了56-70元/公斤，不過，隨著生豬價格的接連走跌，預計豬肉價格也會呈現下行趨勢。
國家發改委政研室主任、新聞發言人袁達在1月19日舉行的新聞發佈會上表示，春節即將來臨，為保障重要民生商品供應、價格不出現大幅上漲等，著力做好保障市場供應、加強儲備調節等，投放各類儲備，特別是中央凍豬肉儲備，確保春節期間重要民生商品供應充足、價格總體穩定。
面對如今的豬市行情，飼料端的二度上漲，養殖戶要做的就是算好投產比，適度出欄，有可能盡力爭取在年前，或者在臘月二十前，把能夠出欄的肥豬全部出欄，因為不管是逢節必跌，還是春節後下跌都是概率較大的，並且眼下效益依然比較可觀，不妨瞅個高點落袋為安，沒必要冒那風險壓欄到節後。
據豬價系統監測顯示，今日監測的26個省市中，生豬價格有0漲22跌4平，下跌地區佔到全部監測的85%，豬市整體繼續處於“大面積下跌”態勢。
總的來看，今日豬市和昨日基本相當，整體依舊處於大面積回落走勢，壓欄的養殖戶心裡多少會有些“緊張”，或許在糾結是該賣，還是再壓壓欄，建議養殖戶結合自家豬場的實際情況決定，不管後市豬價如何，決定後“賣豬不含糊，壓欄不後悔”。
據北京、上海消費大城市批發白條價格來看，北京、上海批發市場白條開磅價格呈現下跌態勢，市場成交情況有所萎縮，並且都有著一定的剩貨現象，北京部分市場囤貨現象有所加強。
據屠宰企業採購難度來看，東北地區養殖戶依舊有著一定的惜售情緒，豬價下跌現象有所減弱，高價豬源依舊呈現下跌態勢，華東、華北地區養殖場戶出欄表現積極，屠宰企業呈現出較強的壓價意願，南方地區受到養殖場主動降價提量影響，屠宰企業降價意願較強。
近兩天生豬行情研判：在無利漲因素的刺激下，預計近兩天豬市將延續“弱勢調整”。
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