近期雞魚肉蛋的價格均迎來了反彈上漲，很多人表示吃肉壓力太大。確實， 現如今豬肉已漲到了30元大關，牛肉也賣到55元左右，就連魚肉也已迎來上漲。如果要說漲幅最猛的應該就是羊肉價格了，畢竟豬肉2019年就已漲至30元大關，相比之下，羊肉批發價漲了10-20元/公斤，“羊貴妃”也成為了熱詞。
就拿筆者的家鄉來說，羊肉56元一斤，在去年時才不過45元，可以說價格一直在漲。從相關數據來看，從2020年47周開始，羊肉批發價就在上漲，如今已連漲了8周，漲至75元每公斤。從各地的羊肉批發價來看，北京價格稍便宜，報價在65-69元/kg；天津報價為94元/kg，而石家莊為89元/kg，山西地區在83-87元/kg；上海批發價為80元/kg，青島報價為96元/kg，四川報價為80元/kg。
可見，不少地方的批發價已突破40元大關，最高更是漲到了48元，到了市場中也賣出了60元以上，這是以往想象不到的。至於為何羊肉價格大漲，其實是受多個因素影響：
1、在2016年時，因羊肉價格大跌，批發價最低才26元/kg，當時活羊收購價才14元/kg，跌到了歷史最低，因此不少羊農放棄了養殖。到了2017年時，各地的環保督查開啟，不少地方禁牧區擴大，結果只能建造養殖圈舍，並用上飼料餵養，養殖成本比較高，不少散戶選擇了放棄。
這樣讓肉羊養殖量大減，出欄也隨之降低，儘管2018年至今羊價都沒跌過，但養殖的人不多。統計局數據表明，2020年前9個月，活羊出欄同比少了733萬隻，產肉量為324萬噸，少了6萬噸，因此這也刺激羊價的上漲。
2、需求增加
從10月份開始，羊肉的需求量就在增加，而今冬氣溫十分嚴寒，吃上羊肉可很好的補氣血、開胃、驅寒，因此在冬天時吃上羊肉也能抵抗風寒，還能讓身體得到滋補。在需求持續走高的基礎上，羊肉的供應量卻在減少。一方面是產肉量下跌，另一方面是進口的凍肉受阻，進口量減少，結果羊肉價格持續上漲。
3、養殖成本高
原本羊是吃草的，但環保督查後，大家只能將其圈養，購買牧草以及飼料，結果成本持續增加。而在2020年飼料價格漲了10輪，2021年依舊在漲，1月就連漲2輪，前幾天單日大漲600元/噸，養殖成本高，價格自然會下降。
如今的羊肉價格走高，對養殖人也是好事，畢竟羊價也在持續走高。現在赤峰一頭25-30斤的公羊羔就可賣出900元，大慶地區，24-27斤的小母羊850元一隻，小公羊950元一隻。大興地區，22斤的公羊羔750元，母羊羔700元。
從育肥羊的出欄價來看，徐州綿羊18-18.5元一斤，山羊20元一斤，青海羊19元一斤；很那青海羊18.5-19元一斤，東北羊17.5元一斤。而在幾年前，羊價才不過13-15元一斤，可見價格漲得多高，一隻羊可賣出2000元左右。
目前來看，羊肉價格還會繼續上漲，短期內很難吃肉自由，畢竟產量少是硬傷，進口受限也是存在的，大家對此怎麼看呢？
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