身穿白大褂，用菜刀將肉切好、醃製……這一製作臘腸的場景，其實是浙江大學動物科學專業的同學在實驗室上“畜產品加工”課。
據授課老師、浙大動物科學學院的任大喜介紹，“畜產品加工”主要指對動物肉、蛋、奶的加工，進入12月份後是做臘腸的好時節，實驗室老師買好豬肉，讓同學們分組做臘腸，每組加工5斤。“動物科學的基礎專業課是養好豬牛羊雞等，教大家做臘腸是想讓同學對肉製品的產業鏈有更直觀的瞭解。”他說，一般是將肉切成一立方厘米左右，加上鹽、糖、味精等適當醃製，在灌製機上灌裝後晾曬一個月左右，學校裡因為條件限制，臘腸會用烘箱烘乾發酵，“最後一節實驗課時，可以做成真空包裝，成為同學過年帶回家的小禮物。”
據瞭解，任大喜的課上不僅做臘腸，根據季節不同，同學們還跟著老師做松花蛋、冰淇淋、東坡肉、滷雞爪等。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 浙大學生上課時做香腸，老師：回家過年正好帶上
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。