夏天的各種水果中，水蜜桃是最討人喜歡的一種，“杏傷人，桃養人”，常吃桃子既養生又養顏，對於小仙女和小仙女的媽媽們來說，桃子真是炎炎夏日中相當不錯的伴侶。
但是，桃子特別是水蜜桃，如果買多了，一時吃不了，非常容易壞，大家可以選擇做成水蜜桃果醬，比單獨吃桃子味道更好，也可以保存更長時間。
現在雷哥就給朋友們送來福利，分享水蜜桃果醬的做法，美味又簡單，大家一起來圍觀一下吧！
水蜜桃果醬
【準備材料】：
四個大紅水蜜桃，一半檸檬，一碗清水，適量白糖，還有一個必備的玻璃瓶或玻璃罐。
以前寫過其他水果的果醬和果酒做法，有幾個朋友曾經問過雷哥：必須要用玻璃的罐子嗎？用塑料和不鏽鋼等容器不行嗎？
在這裡雷哥說一下：如果用塑料製品或不鏽鋼製品，都容易和其中的果糖、果酸和發酵的酒精發生不良的化學反應，所以做果醬和果酒最好是用玻璃罐。
【製作過程】：
1、首先將水蜜桃清洗乾淨，剝去桃皮，桃肉切成小丁放進碗中，加入50克白糖醃製兩個小時。剝下來的桃皮也不要丟掉，放置一旁，待會要用到它的顏色。
2、生火，鍋中加小碗清水，約為半斤左右，把水蜜桃的桃皮放進去，灶下調成中火，慢慢地熬煮，把桃子皮的顏色熬到發白，等鍋中的水變成漂亮的粉紅色，關火，將桃皮撈出來，榨乾價值的桃皮這次可以丟到垃圾桶了。
3、撇去鍋中飄在頂上的浮沫，重新生火，將醃製好的水蜜桃丁倒進鍋中，加入適量白糖，保持小火慢熬狀態，在這個過程中，要經常攪動鍋中的液體。
4、等到鍋中的桃汁逐漸變得濃稠，將檸檬擠出汁液滴進鍋中，攪動不要停，繼續熬煮，等鍋中汁液繼續黏稠，有種果醬的模樣出來的時候，關上火，讓果醬慢慢自然冷卻。
5、將玻璃瓶徹底消毒。要麼倒點高度白酒，裡外清洗一下，然後風乾；要麼另外準備一個鍋，倒涼水放玻璃瓶，小火燒開消毒，到最後要擦乾水分，不能沾水沾油，否則果醬容易腐爛變質。
6、等果醬完全冷卻之後，將它倒進玻璃瓶中，放進冰箱裡冷藏。準備吃的時候再拿出來，用一個乾淨的勺子舀出，這樣做成的果醬，可以放置一個周。
味蕾小貼士：
1、為了做出的果醬顏色更好看、顏值更高，那麼桃子的選擇就要越紅越好。
2、用多少糖要根據桃子的甜度來決定，如果桃子甜，就少加點糖，不甜就多加糖，另外如果糖放太少，果醬保存的時間也會短一些。
3、加檸檬汁的作用，既可以讓果醬的味道更好，還可以讓果醬的顏色更漂亮。
結語：
今日，雷哥為朋友們分享的是水蜜桃果醬，水蜜桃養顏開胃，用它做出果醬更是香甜美味，做好的水蜜桃果醬，用來做蛋糕、蘸麵包都非常好吃，更常見的用途是做夏日飲品，舀一勺放在水裡、茶裡，或者加在酸奶裡飲用，味道都非常棒。
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