培根雞蛋卷
1.雞蛋打散放少少的鹽調味，熱鍋放少量的油，倒入雞蛋液攤成雞蛋皮盛出。
2.鍋中放入培根片，兩面稍稍煎制一下就好。
3.將生菜擺放在蛋皮上，放煎好的培根片捲成卷，上面擠上番茄醬就OK啦！
雞胗酸豆角
1.酸豆角洗淨瀝乾水分，切成小碎丁。
2.雞胗洗淨，在表面切成花刀，切成小塊備用。
3.蔥薑蒜切成末備用。
4.鍋中放油燒熱，將切好的雞胗放入鍋中煸炒至八成熟。
5.加入小紅辣椒段、蔥薑蒜末、酸豆角丁翻炒入味。
6.加入少許鹽、雞精、料酒、醬油翻炒均勻。
金針冒鵝腸
鵝腸兩根改刀成段.鍋內加少許油五成油溫下入酸菜煸炒.加入事先炒好的冒菜專用底料，加入鮮湯或清水並燒開.加入洗好的金針菇，金針菇下鍋幾分鐘以後用漏勺撈入碗中墊底.滾開的湯料中下入鵝腸，鵝腸下鍋以後用大火快速燒開.煮好的鵝腸起鍋，撒蔥花和香菜花就可以上菜。
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