入秋後風乾露重，多用“一白一紅”煮湯喝，清甜甘潤，暖胃又營養。寒露節氣後，氣溫開始越來越冷了，風乾露重，這個時候我們飲食上也需要做相應的調整，冷天可以適當的給身體進補，除此之外補水潤燥也是不能少的，日常需要多飲水，煲湯也是非常不錯的選擇，冷天煲湯喝既能滋補身體，還可以潤秋燥。適合秋天喝的滋補湯也有很多，除了大家熟悉的滋補牛羊肉食材煲湯之外，還有一些實惠又營養的食材也非常適合秋天煲湯喝，銀耳和木瓜就是其中之一，這“一白一紅”的食材搭配在一起煮湯，甘甜爽滑，暖胃又潤秋燥，這個季節喝它再合適不過了。
銀耳是很常見的食用菌之一，柔軟潔白，半透明，富有彈性，煮熟透後會出膠質，口感濃稠爽滑，秋燥天吃它既能潤燥還美容養顏，愛美的女人不妨多吃一些。紅心木瓜是水果的一種，既能當水果吃，還可以拿來入菜，燒湯、涼拌、清炒都是非常不錯的。木瓜中含有豐富的維生素C以及多種微量元素，秋燥天吃它也可以養顏潤燥，這兩樣食材對女性都特別好。另外還搭配上黑雞腳一起燜，雞腳中含有豐富的膠原蛋白，用來煲湯喝能提鮮也能養顏，葷素搭配營養也更全面，價格也比喝牛羊肉湯實惠多了。
這道木瓜雪耳煲雞腳湯的做法也特別簡單，銀耳提前泡發切小朵，雞爪處理乾淨焯水一下，搭配上紅心木瓜塊一起放入砂鍋裡，加水煲煮即可。這樣煲出來的湯清甜甘潤，還帶有木瓜獨特的清香，喝完湯還能啃雞爪，實在是太過癮了，我們全家人都很喜歡喝這道湯，尤其是小朋友每回都喝2大碗，煲一鍋一滴不剩。秋天不想做黃臉婆愛美的女人，不妨多喝一些，煮一鍋成本不到20塊錢，平均下來一碗不足5塊錢，非常的實惠。天冷了，銀耳和它是絕配，一碗不到5塊，女人多吃麵若桃花過秋天。接下來一起來看看詳細做法吧。
【木瓜雪耳煲雞腳】
準備食材：雞腳10只、木瓜一個、雪耳半朵、蜜棗一顆、花生適量。
準備配料：鹽少許、料酒少許。
詳細做法：
1、雞腳剪去腳指甲，斬小塊待用。
2、雪耳放入水裡泡軟洗乾淨切小塊待用。
3、木瓜去皮去籽洗乾淨切塊，花生洗乾淨待用、生薑洗淨切片。
4、鍋里加入適量的清水，加入雞爪冷水下鍋焯水，加入生薑片和少許料酒一起去腥。焯水後撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。
5、準備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的雞爪、木瓜、雪耳、蜜棗和花生一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮60分鐘，最後下少許鹽拌勻即可。
出鍋裝盤既可上桌享用，這樣一道家常版的：木瓜雪耳煲雞腳湯就做好啦，這樣燉出來的湯鮮甜，銀耳嫩滑、花生粉糯，雞腳軟爛，木瓜的清甜，非常開胃又好吃。秋燥天喝它再合適不過了，清甜潤燥，滿滿的膠原蛋白，女人多喝還養顏潤膚，對美容肌膚很有幫助。這也是一道適合全家人一起享用的營養靚湯，天冷了，我們家隔三差五準煲一鍋，每回都喝個精光，一點不浪費，大人孩子都很喜歡。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裡用的是黑雞腳，大家也可以用普通的雞腳，建議選擇農家土雞腳或者是三黃雞的雞腳，超市冷凍的雞爪次之。
2、木瓜建議選擇紅心木瓜，裡邊是紅的味道清甜，但比較硬耐煮的那種。如果是完全熟透變軟的煲湯容易燉爛。
3、銀耳提前泡發，可以用剪刀剪小一些，這樣煮的時候銀耳更容易出膠質，湯水更爽滑濃郁。
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