延慶人愛吃
不時不食，不鮮不嘗
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柳溝民俗村
柳溝村位於延慶區井莊鎮，古時又稱鳳凰古城，作為明清時期居庸關第一重要門戶，設駐軍總署，擔負著北京八達嶺以東的防務重任。
柳溝村名字的由來沒有確切記載，但至少在明嘉靖、隆慶年間的正史中就有柳溝村的記載，柳溝在歷史上的重要地位並不亞於八達嶺和岔道古城，村南2000多米的山脊上仍保存著古代的遺蹟，都在向我們訴說著柳溝歷史的不平凡。
這裡老城門、土邊牆、鳳凰古城、老房子、老槐樹等，今天還依舊矗立在那裡，體味別樣的鄉野探趣。
村中至今仍然完好地保存著一處六七十年代的供銷社，屋內磨得鋥亮的老櫃檯和用了四五十年的貨架依然還在使用，那熟悉的佈局，那親切的鄉音，一起回到兒時的記憶中。
在這裡有享受不盡的農家樂趣，有感受不盡的農家風情。柳溝的火盆鍋豆腐宴更是少有的美味。
火盆鍋豆腐宴
柳溝村火盆鍋豆腐宴非常有名，來到柳溝村，首先映入眼簾的就是這樣的“路牌”。
到任意一個院子，你都能享用正宗的柳溝鄉宴。火盆是舊時我國北方農村冬季取暖器具，在其上放一砂鍋，加入白菜、豆腐、五花燻肉等，則成火盆鍋。
作為延慶特色菜的一大代表，宴席中包含幾道農家豆腐菜餚，突出民俗特色，把豆腐既做出花樣，又不失農家的味道。
豆腐宴的精華在主鍋，最上面是燻五花肉，在咕嘟咕嘟的滾湯中燙捲了邊，中間是三色豆腐，散發出濃濃豆香，最下邊是農家大白菜和筋道粉條，火舌猛烈，各色菜餚在鍋裡煨得色香味美。
火盆鍋豆腐宴的“主角”是豆腐，柳溝的豆腐為酸漿豆腐，在傳統黃豆豆腐的基礎上，柳溝村還相繼研製出了祛火清熱的綠豆豆腐以及補腎強體的黑豆豆腐，不僅美味，而且健康。
在這個夏天，點上一桌豆腐宴，四周配以具有農家特色的三個輔鍋，葷素搭配，油而不膩。吃得大汗淋漓，好暢快！
地址：北京市延慶區井莊鎮柳溝村
永寧古城
從柳溝村開車一路向東，十五分鐘左右，便到了永寧古城，城內人較多，建議將車停靠在路邊。在永寧古街裡，不僅能欣賞古道、古建築的韻味，還能感受永寧濃厚的文化氛圍。
這裡最大的體驗就是，重回兒時的集市。古城樓向北一條街，復古統一的老式建築，琳琅滿目的山貨特產，各種新鮮的瓜果蔬菜，更有香氣撲鼻的火勺，滿足你味蕾的需求。
街道上的悅遊工坊裡展示著堆繡、毛猴、麵塑、剪紙等手工作品，也可以體驗傳統手工製作。給親友帶一份手工藝品回家，是不錯的選擇！
（來源：延慶區文旅局）
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