秋天一到，上市的蔬菜非常多，除了一些蘿蔔和青菜以外，板栗和南瓜最受歡迎，今天分享一種鹼性食物，比大魚大肉更好吃，吃起來非常Q彈，營養價值特別高，不妨一試。秋天，這種鹼性食材要多吃，隔三差五吃，口臭消失了，腸道通暢了。
【芋頭丸子的具體做法】
食材選擇：挑選一些芋頭300克（建議選擇個頭適中，水分足的新鮮芋頭），紅薯粉少許，紅辣椒和青椒幾個，生薑少許，大蒜幾個，生抽少許，清水少許，辣椒粉少許，食鹽少許，蔥少許等等。
製作難度：芋頭需要清洗乾淨，製作方法不難。
製作第一步：將準備好的芋頭用清水洗淨，然後把芋頭削掉外皮，然後準備一個鍋，將清水煮沸，然後加上芋頭塊上鍋蒸5分鐘，等待芋頭蒸熟。
製作第二步：將蒸好的芋頭放在容器裡，將芋頭搗成泥狀，然後加上一些紅薯澱粉，加上一些清水，將芋頭泥和紅薯澱粉混合，然後將兩者攪拌好。
製作第三步：起鍋燒一鍋清水，裡面撒上一些食鹽，然後將芋頭泥放在旁邊，準備一個勺子，將兩者用手擠出來。
製作第四步：然後轉中火煮一煮，然後加上一個個碗中，將碗中用勺子不停地轉圈圈，這樣讓芋頭更容易均勻受熱，不會出現有的煮好，有的沒有煮熟。
製作第五步：煮芋頭丸子的時候，開始調配醬汁，將青椒和紅椒分別洗淨切成細末，把一些生薑洗淨刮油切成細末，大蒜葉薄片拍幾下，大蒜剁成細末。
製作第六步：等待丸子煮到浮起來，證明芋頭丸子煮熟了，然後將芋頭丸子放入碗中，控幹水分備用。
製作第七步：準備好一個炒鍋，加上一些花生油，燒熱後下入蒜末和生薑絲，蔥段少許，煸炒一小會。
製作第八步：加上一些生抽，清水少許，食鹽少許，胡椒粉和辣椒油少許，加上白糖少許，均勻攪拌一下，醬汁就調配好了。
製作第九步：然後把調好的醬汁澆在芋頭丸子上面，撒上一些蔥花，這道可口Q彈的芋頭丸子做好了。
廚房小貼士：芋頭是一種秋季成熟的食材，芋頭表面有一種刺激皮膚的物質，一些過敏體質會傷害皮膚，需要戴著手套去皮，芋頭需要清洗乾淨，芋頭需要上鍋蒸一蒸，然後把芋頭搗成泥，加上紅薯澱粉，加上少許清水，加上食鹽，將芋頭泥攪拌好。芋頭丸子要一個個擠出來，記得要溫水下鍋，然後芋頭要不停地轉圈圈，讓芋頭丸子均勻受熱，最後調配一些醬汁，然後炒熱油和蒜末，加上調料澆在上面，撒上蔥花。
推薦語：芋頭又叫做香芋，芋頭是餐桌熱門食材，芋頭既可以蒸煮，還可以做成芋頭丸子，吃起來口感Q彈，營養價值非常高，富含豐富植物蛋白，礦物質和維生素C，能夠維持身體營養需要，還可以促進食物的消化。芋頭屬於鹼性食材，能夠維護酸鹼平衡，降低血壓，保持身體更加健康。
芋頭的氟元素特別高，能夠有效清潔異味，還可以清潔異味，擺脫口臭的尷尬，讓你遠離齲齒，預防一些口腔疾病，還可以有效潔淨腸道，早食早受益。
你們學會這道芋頭丸子的具體做法？（所有圖片來自網絡）
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