吃喝有度，是不少人的自我修養，哪怕是偶爾一次放開胃口，準備一吃為快，也不忘“在減肥的邊緣掙扎”，主食選擇粗糧，奶茶要點無糖的，零食也要健康化。
快節奏生活的人們開始更加關注健康生活和健康飲食，大眾健康飲食的意識和需求都在不斷增強。
為了迎合大眾的健康飲食需求，各個美食商家平，除了要抓住消費者的胃，更多的是滿足他們的健康飲食新習慣。
第一財經商業數據中心聯合餓了麼推出《2020健康餐飲新風向趨勢洞察》，根據相關大數據，洞察國民健康飲食新潮流，瞭解當代食客們的飲食消費新風尚，其中，輕食沙拉受到人們廣泛喜愛和追捧。
輕食沙拉成為外賣新寵，食草系白領領跑北上杭。
根據餓了麼相關數據顯示，2019年最受歡迎的10種輕食沙拉套餐中，卡路里最高的套餐為560大卡，還不到白領女性每日所需能量的三分之一。
值得一提的是，輕食套餐食材豐富，每份套餐平均包含10種食材，種類涵蓋主食、肉類、蛋類、豆類、蔬菜、水果，肉類、蛋類優質蛋白供給充足，符合《中國居民膳食指南（2016）》食物多樣的核心推薦。
近年來，沙拉店逐漸受到追求健康的消費者的喜愛，原本作為西餐配角的沙拉逐漸逆襲成為主食。
中國一二線與新一線城市成為輕食沙拉的主舞臺，消費金額Top10的城市中，上海、北京、杭州位列前三。
健康飲食的大趨勢在各大外賣平臺上都得到了正式，根據相關數據顯示，2018年至2019年，外賣輕食的消費人數、消費金額、訂單量、消費頻次均在不斷增長。
其中，外賣輕食人數增長20%，在健康飲食風尚的引領下，消費者並不希望餐品在味道上打折扣，口味和種類的多元化成為日益突出的需求。
商家為了迎合消費者“吃得健康還要美味”的需求，紛紛圍繞食材開啟菜式創新，綜上所述，不難看出輕食時代已經到來。
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