爆炒大頭菜是非常美味的一道菜。
脆嫩的大頭菜無論怎麼做，都非常美味可口。比如可以用它做涼拌菜，也可以做爆炒大頭菜，也可以做泡菜。
用它做涼拌菜時，只要把大頭菜拆成片，然後切成絲，再搭配上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉絲等等材料，最好再放進去一些香菜，用辣油一拌，吃起來非常脆嫩爽口。
用它做爆炒大頭菜也非常好吃，做爆炒頭菜時，大頭菜不要用刀切，用手掰一掰就行。掰成大小均勻的塊兒。
辣椒去掉籽，也把它切成辣椒塊。
把鍋加上油，油熱以後，加點蒜爆香，然後加入洗好的大頭菜，急火快炒。然後再加入辣椒塊一起炒。
在炒的過程中，加入生抽和13香等，再加點蠔油提鮮。出鍋前加入鹽和味精就可以了。
這樣做出來的爆炒大頭菜鮮香脆嫩，非常可口。
大頭菜還有一種美味的吃法，就是把它和芹菜、青椒一起做成泡菜，也是非常可口的，也是很下飯的。
有時間的時候做上一罐大頭菜泡菜，就可以吃上好幾天。
你們喜歡吃大頭菜嗎？喜歡怎樣用大頭菜做菜吃呢？一起來說說吧。
好了，今天就說到這吧。下一篇文章再見。
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