“終於自由了”，今天的朋友圈到處都是這句話，雀躍之情都快從屏幕溢出來了！
不過，對於家庭“煮婦”們來說，既開心，又發愁。開心的是全家都在一起，熱熱鬧鬧的，發愁的是一日三餐都在家裡吃，又要費點腦子了。
嘿，別擔心，不知道吃什麼時，來看看我，翻翻我的文章，說不定能給你啟發哦。
曬曬我家的假期第一餐，荷蘭豆炒香菇、糖醋杏鮑菇、香煎小黃魚，番茄玉米排骨湯，小小4個菜，有肉有菜有熱湯，鮮鹹酸甜香酥軟，一餐嚐盡人間百味！
自己家做菜，好吃營養，夠吃就好，不擺拍，不浪費，自得其樂，認真開心過日子，才是真精緻，真王道！
魚，營養豐富，味道鮮美，價格卻很便宜，一條小黃魚，才10元錢，而且還是攤位裡比較貴的那種。魚的做法很多，煎、炸、烤、燒、蒸，兒子最愛的就是幹煎。
幹煎的小黃魚，表面金黃酥脆，一咬起來，“簌簌”地響，連魚鰭都直接啃著吃。裡面的魚肉很嫩，香氣撲鼻，味道真是好！
荷蘭豆，清脆爽口，香菇，肥厚鮮香，跟香菇一起炒，是蔬菜界的絕配。
而且，香菇吃起來還有“肉”的味道，雖是素菜，卻比肉還好吃呢，兒子喜歡得緊！
1把荷蘭豆2個大香菇，就是一盤小炒菜，大約2~3元成本吧。
杏鮑菇，真正的“素中之肉”，吃起來很Q彈，有嚼勁。
以前，杏鮑菇都是炒著吃，今天換個花樣，做成糖醋味兒的，味道也別具一格哦。
這裡一共才用了2個杏鮑菇哦，你說才花多少錢？
每頓飯，我都喜歡來一個湯湯水水，鮮美熱乎，嘴巴和腸胃都舒服！加了番茄的排骨湯，是我的最愛，特別鮮！
這4個菜裡，最貴的大概算這碗排骨湯了，裡面是一根排骨，一根玉米，一個番茄，算下來成本23元錢。但是，說實話，一根排骨和玉米居然沒吃完，晚上加點水和金針菇，又燉了一碗鮮湯。
哎呀，這樣一算，這一碗湯相當於才吃了15元，哈哈，請叫我勤儉節約好主婦！
所以呢，4個菜成本大約30元，自己家吃真是便宜，外面吃的話，大約只能點一個素菜吧！當然嘍，我的人工是無價的，加上我的人工成本，那應該算天價了了，哈哈！
下面說下做法，超級簡單，從從容容就能完成。
首先，排骨洗淨，加水放鍋裡焯下血水。
這一步千萬不可少哦，瞧瞧，會出現很多褐色的東西。撈出排骨，重新沖洗乾淨。
焯水間隙，玉米和番茄切塊。
順便說句，對於一個手無縛雞之力的小女子來說，判斷好刀的標準，就是能輕鬆切開玉米。
番茄、排骨放入砂鍋中，加入料酒、薑片和足量的水。
我家吃得清淡，能不用調料，就幾乎不用調料，原汁原味的天然鮮。
蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火，大約煮1個小時。
燉排骨的時間，足夠做很多事情了。
小黃魚剖洗乾淨，每面腹部切3刀，表面抹點鹽，墊2片姜。
香菇切厚片，荷蘭豆撕去2面老莖。
杏鮑菇橫切成合適大小，每個杏鮑菇橫豎切幾刀，底下不能切斷。切的時候，下面墊個筷子，就不會切斷了。
調好糖醋汁和適量水澱粉。
教你萬能糖醋汁的比例，“1酒2醬3糖4醋5水”，這個比例很好記，一個勺子就能配，也叫“步步高昇”呢，糖醋菜過年吃很吉利的哦！
杏鮑菇放入開水中焯下。
荷蘭豆也焯下。
鍋裡加少許油，放入杏鮑菇煎一煎。如果要樣子更好看，可以裹麵粉炸一炸，會像花一樣散開。我不想油炸，用油煎，省點油更健康，不過，這樣形狀不太能散開。
把糖醋汁倒入鍋中，煮開後，慢慢加入水澱粉，勾芡得到糖醋汁。澱粉不要一下子全部倒入，濃稠度差不多就可以了。
把糖醋汁淋在杏鮑菇上，第一個菜就完成了。
接下去，先炒香菇，加少許鹽和料酒，會炒出一些水。
加荷蘭豆，加少許鹽，翻炒幾下立即出鍋。
做菜間隙，別忘記，排骨燉好前15分鐘，加入玉米和鹽哦。
最後一個菜才煎魚，因為這個魚不加水，是幹煎的，趁熱，最香酥美味。
鍋內加油，燒熱，將魚身擦乾，乾淨利落扔進鍋，注意別動，就中火煎。
煎魚不要翻來翻去，否則魚皮會破。
一面煎黃定型後，再翻面。最後，撒點蒜末，爆個香！
煎至兩面金黃就可以出鍋了，撒點蔥花和小米椒裝飾。
開吃啦！
如果是你，第一筷子會落在哪個菜呢？
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