山東鄒平民俗攝影:年集上的美味小吃
在北方的集市上,小吃是絕對少不了的。從小的時候記事起,大集上就有很多的小吃。一方面供趕集擺攤的商販們用飯,更多的是賣給來趕集的人們,尤其是隨著大人來趕集的孩子們。那時候,傳統的小吃有水仙煎包、火燒、麻花、冰糖葫蘆(小時候,我們稱它為“山寨”或者“酸蘸子”)、各式小餅乾、芝麻糖,等等不一而足。還有一種不能說是小吃的小吃,現在已經沒有了,那就是花生餅。記得在當時的孫鎮、九戶大集上就有賣這種餅的。餅很硬,得用牙齒慢慢地啃噬,後來用浸出油的花生粒代替了,現在的大集上,小吃不僅品種繁多,數量也充足,南來北往的小吃應有盡有,不僅有南方的白斬雞、醬鴨脖,也有北方的烤羊肉串等。
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