春節將近
龍泉的大街小巷
早已充滿了喜慶的氣氛
有擺滿年貨不停吆喝的商販
也有忙著為家裡添置年貨的人們
每個人臉上都洋溢著笑容
滿滿幸福感
張有鋼 攝
而真正的年味兒
更是那傳統的習俗
和美食帶來的儀式感！
說到這兒
不知大家是否跟小布一樣
腦海中浮現出各種
龍泉當地的年味兒美食
醬油肉、臘腸、黃粿、蒸糖糕、和菜……
曬乾貨
每到臘月前後，每家每戶都開始忙著曬制臘腸、醬鴨、醬肉，這道看似普通的菜卻成為了一年中最美味的團聚。
蒸糖糕
用老灶頭和大籠屜蒸的糖糕，這可是很多龍泉人都忘不了的家鄉年味道！熱乎乎的蒸糖糕細膩香甜，軟糯可口，濃鬱的紅糖味是靈魂所在。
黃粿
黃粿寓意著“紅紅火火”，歲末年關，隨著此起彼伏的戳黃粿聲音，過年的氣氛就像飄著稻米香味的黃粿一般，在鄉間村尾瀰漫開來。
龍泉和菜
吃年夜飯時，可以少雞可以少鴨，但惟獨不可少和菜，寓意著“和和美美”的和菜在龍泉人飯桌上有著重量級地位。
麻餈
除了黃粿，麻餈對於龍泉人來說也是一種特殊的情懷，更是一種家的甜。Q彈的糯米麻餈糰子，滾上炒熟的芝麻白糖或是紅糖粉，咬上一口，讓人幸福的滿足感涌上心頭~
年味豆腐肉
這是一道比較有歷史的龍泉年味的特色菜，很多人家過年前殺豬，做豆腐，就為年夜菜上有這道菜，手工製作的鹽滷豆腐，加上新鮮的土豬肉，豆香與肉香相互滲透，味道鮮美，看似平凡卻實而不華，卻是龍泉人的年味傳承和文化認同。
安仁魚頭
年夜飯桌上怎能少得了魚呢？安仁魚頭是龍泉風味的代表之一，魚頭來自緊水灘水庫出產的花鰱魚，頭大、肉厚、肉質細膩鮮嫩，豆腐是本地滷水豆腐，還有各種搭配輔料，喝上一口濃鬱的湯汁，別提有多鮮美了~
留在浙麗過年！
品味地道江南鄉村美食！
文章來源：龍泉發佈、龍泉旅遊
責任編輯：孫蓓蓓 編輯：施會強
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