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幹豆腐炒尖椒,一道很經典的家常菜,簡單又快捷,味道鮮美極了

美食 遇見yh

說起尖椒幹豆腐,這真是一道很經典的家常菜。

一般來說,大家都喜歡用那種地產的,非常辣的小辣椒來做這道菜,因為這樣做出來的尖椒幹豆腐,吃起來非常的有滋味。

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但對於我來說,不是很適應吃特別辣的東西,所以用的是青椒做的這道菜,也就是稍微有點辣的那種青椒,吃起來感覺還挺好吃的。

在說尖椒幹豆腐之前,把幹豆腐最好是先用水焯一下,這樣炒出來的菜就不會很乾。

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今天就做了一盤尖椒幹豆腐,具體是這樣做的:

把幹豆腐切成條或者是菱形塊,焯一下水,然後撈出來控去水分。青椒要去蒂洗淨,切成小塊,把紫圓蔥也切成小塊。

接下來就開始炒菜了。把鍋加熱放油,油熱了以後,加入蔥花,炸出香味兒。

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然後放入切好的青椒塊炒一下,把焯過水的幹豆腐片放進去一起翻炒,加入十三香,生抽,蠔油,使菜入味,翻炒均勻,出鍋之前加入適量的鹽和味精就可以了。

如果幹豆腐不焯水的話,在炒的過程中就要往鍋裡添加上適量的水,這樣也不會感覺到幹豆腐很乾的。如果水加多了,也可以用澱粉勾上芡,這樣吃起來也很爽滑。

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好了,今天就寫到這吧。

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下一篇文章再見。

做了一鍋素餡包子,吃起來味道很鮮香,剛出鍋香極了

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