說到家常菜，白菜一定榜上有名。
白菜炒豬肝、白菜豆腐湯、清炒小白菜……想想都要流口水了。
做個小調查：你家常吃的是哪種白菜？
別看白菜外表平平無奇，其實內裡優點不少，今天就來說道說道。
維C含量比檸檬還高，價格卻便宜一大半
說到維生素C，很多人第一時間肯定會想到檸檬。
但事實上，一個檸檬含有的維生素C總量，還比不上同等重量的白菜！
不信？那就讓我們來比較比較：
相同重量下，白菜的維生素C含量大約是檸檬的1.4倍，價錢卻只是檸檬的1/4。
所以，想補充維生素C，與其吃檸檬，不如吃白菜。
它是全能健康菜，營養促消化
從營養學的角度說，除了維生素C含量豐富，白菜還含有人體所需的胡蘿蔔素、蛋白質，及鈣、磷、鉀等礦物質。
白菜中豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，利於排便，對預防便秘、腸癌等疾病有一定益處。
從中醫的角度來說，大白菜性寒、味甘，常吃能益胃生津，清熱除煩，滋陰潤燥，利尿通便，對胃口不好、煩熱不安、腸道不通的人有益，可以適當多吃。
此外，小白菜的含鈣量堪比牛奶，是綠葉菜裡的“補鈣高手”。
給大家推薦2個食譜——
吃法一：醋溜白菜
做法：
白菜洗淨，菜葉撕成小片，菜梗切成片備用；蔥薑蒜切碎末備用；
在碗中加入醋、糖、蒜末、鹽、生抽適量，調勻備用；
鍋中加入蔥薑蒜炒香，再加入白菜炒至稍軟，加入調好的醬汁一同翻炒至全熟即可。
吃法二：白菜炒豬肝
做法：
豬肝先用清水浸泡10分鐘去血水，然後撈起洗淨切片，加入生抽醃製10分鐘，白菜洗淨切段；
鍋中加入豬肝炒至變色，再加入白菜一同翻炒，加入適量鹽、味精調味，炒熟出鍋即可。
白菜上有黑點咋回事？能吃嗎？
不少人都碰上過這種事，買回家的白菜乍一眼看挺好的，但仔細一瞧，白菜梗上隨機分佈著許多黑點，這是怎麼回事？還能正常吃嗎？
能不能吃，分三種情況：
能洗掉
這類黑點多是白菜生長或運輸時沾上的泥點或其他的黑色顆粒物，能用水洗掉，洗淨後白菜可以正常吃。
洗不掉
有的黑點不是長在表面，而是長在白菜肉裡，這種情況，可能是你買的白菜得了“白菜病”。
在白菜的生長過程中，缺鈣或者氮肥過多，都會導致白菜里長出小黑點。這類白菜也能正常食用，實在介意可以將有黑點的部分扔掉。
放壞了
白菜上黑點特別多，還挺密集，有的甚至連成片狀。這種情況要注意，可能是被凍傷或儲存不當導致的。
如果白菜不僅有黑點、黑斑，還開始脫水、變色，多半是開始腐敗變質了，這種還是扔了吧。
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