炎炎夏日，天氣燥熱讓不少人食慾不振。這個時候，一碗冰冰涼涼的綠豆冰沙就成了救命神品，一口下去，清爽無比。趁著週末空閒，動手做一道綠豆冰沙吧！
食材準備：
綠豆（一人份100克即可）、白砂糖、冰塊、煉乳、糖漿。
製作步驟：
1. 綠豆洗淨，放入鍋中（綠豆與水的比例為1:4），大火燒開，轉小火熬製30分鐘左右至酥爛；然後放入白砂糖繼續煮10分鐘，即可關火等待放涼；
2. 用碎冰機將冰塊打成冰沙，放入碗中；
3. 將冰沙倒到綠豆沙上；
4. 加入煉乳、少量糖漿即可。
一碗冰冰涼的綠豆冰沙就做好了，如果你覺得它的顏值和口感過於“樸素”，也可加入自己喜歡的乾果和其他水果做配料，可以嚼的綠豆冰沙也不錯哦！
小貼士：
1. 綠豆如果能泡發一晚，做出來的冰沙口感會更綿軟清香；
2. 依據個人口味，適量加減白砂糖；
3. 儘量不要用鐵鍋煮綠豆，會發黑，用砂鍋或者不鏽鋼鍋會更好。
新京報記者 劉歡 圖片來源 視頻截圖
編輯 李嚴 校對 楊許麗
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