“大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，相信很多人對於鮮辣款的美味應該非常喜歡。
尤其對於大部分都市人而言，但凡只要出去吃飯，很多菜的口味都是集中在鮮香麻辣這四種範圍之內。
而在其中，相信很多人對於“辣”味美食應該情有獨鍾。
畢竟它們做出來的口感不僅開胃下飯，而且菜色方面也非常的誘人。
當然啦，既然提到了辣味的美食，如果放在家常菜中，那麼今天分享的這款肉末麻婆豆腐，相信應該是很多人非常熟悉的菜餚。
而且筆者在今天的烹飪環節之中，添加了一點自己的小心思，讓整體的口感更加突出“辣”和“麻”兩種口味。
如果你對今天是款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：肉末麻婆豆腐。
【準備原料】：現成的肉末80克，滷水豆腐250克，蔥花少許，辣椒麵三克，花椒粉一克，紅油豆瓣醬兩勺，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，一克的鹽和雞精，水澱粉15ml。
第一步：首先我們把準備好的豆腐切成自己喜歡的塊狀備用。
第二步：鍋底加少許的油，五成油溫倒入準備好的肉末，大火翻炒至周身微焦冒油，盛出備用。
第三步：另起鍋加少許的油，把準備好的紅油豆瓣醬倒入其中，大火翻炒一分鐘。
第四步：之後先往鍋中加入120ml的清水，大火煮沸之後加入準備好的辣椒麵和花椒粉，稍微攪拌幾下後，把準備好的豆腐、炒過的肉末，一併倒入鍋中，翻拌幾下後，蓋上蓋轉小火燜煮5分鐘。
第六步：最後把準備好的蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精倒入鍋中，適當翻炒30秒後，淋上準備好的水澱粉，適當勾芡就可以出鍋品嚐了，記得撒些蔥花哦！
不知道對於今天這款美食來說，你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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