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辣椒炒牛肉,鮮嫩得讓人想吞掉舌頭,每次做一盤不夠搶的家常美味

美食 女爵大人

辣椒炒牛肉,是道非常地道的家常菜,香辣入味,牛肉炒的口感軟嫩,特別下飯。

牛肉的蛋白質和營養成分很豐富,是適合全家吃的美味,而且它的做法很簡單,我們快來看看吧!

辣椒炒牛肉,鮮嫩得讓人想吞掉舌頭,每次做一盤不夠搶的家常美味

用料:

牛肉300g,青辣椒200g,紅辣椒2-3根,鹽半茶匙,生抽1勺,蠔油1勺,蒜4瓣,地瓜粉1勺。

步驟:

1、把牛肉沖洗乾淨,切成薄片,可以逆著紋理來切,這樣吃起來口感比較嫩;

2、把牛肉片放到盤中,放入鹽、生抽、蠔油,蒜切片也放進去,抓拌均勻;

3、抓勻後放入地瓜粉抓勻,讓每片牛肉都裹上地瓜粉,裹勻後放入少許食用油;

辣椒炒牛肉,鮮嫩得讓人想吞掉舌頭,每次做一盤不夠搶的家常美味

4、蓋上保鮮膜,放冰箱裡醃製半小時以上再取出來,也有助於入味;

5、把辣椒洗淨切成小段,燒熱炒鍋,倒入稍微多點的油,把醃好的牛肉倒進鍋裡,大火翻炒,變色即可盛出;

6、鍋裡留少許底油,把辣椒放進去炒至斷生,把牛肉倒進鍋裡翻炒,放少許鹽、生抽翻炒均勻,提鮮即可出鍋啦!

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