鹽焗是一種烹飪方式，就是把大量的鹽燒熱，之後把食物置於鹽鍋中，用鹽覆蓋繼續加熱到食物全熟。這樣的烹飪方式食物帶有濃厚的椒鹽味道，別具特色，然而這種食物的鹽分含量是最高的。
深加工食物，比如火腿腸、鍋巴、薯片、辣條、麻辣牛肉、牛肉乾、醬牛肉等食物，主要也是用鹽作為保鮮劑以及增味劑。老年人進食過多，會加重人體代謝負擔，因此也要儘量控制。
各種醬料，比如醬油、蠔油、豆瓣醬、辣椒醬，包括味精、雞精等調味料也是我們烹飪過程最常用的增味劑，其中含有很高的鈉鹽成分。所以在烹飪的時候要有所控制，儘量少用或不用。
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