烘焙入門級極其簡單易學甜點蛋撻做法，以後想吃自己在家做——一起來學做蛋撻吧，包你能學會~
配方
蛋撻水：牛奶（80克）、細砂糖（25克）、淡奶油（180克）、蛋黃（3個）
蛋撻皮：低精粉(135克)、高精粉(15克)、黃油(20克)、馬琪琳(100克)、水 (75克)【馬琪琳：是指人工黃油，建議還是使用動物黃油，對身體好些】
蛋撻水製作步驟
1.準備所需材料。
2.稱出牛奶和淡奶油的份量。
3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。
5.蛋黃打散倒入牛奶中。
6.然後攪拌均勻。
7.將奶油加入到蛋奶液中。
8.然後攪拌均勻。
9.再過兩遍篩。
10.過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。
到此蛋撻水製作完成。
如果你是直接在超市買了蛋撻皮
接著將蛋液分別倒入撻皮中，倒七分滿即可。
烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，至表面開始焦黃即可出爐。
如果你想自己做蛋撻皮，那麼可以參考下面的步驟~
蛋撻皮製作步驟
1.把撻皮原料（除馬琪琳）混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。
2.將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上。
3.然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。取出面再反覆疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中，即可作為蛋撻皮待用。
來源於網絡.版權歸原創作者所有.如有侵權.請聯繫我們刪除
以下的，都是舊信息
詳細的做法與配方
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 蛋撻皮 蛋撻水 做法配方
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。