南京名點有個好聽的名謂之“秦淮八絕”，指的是八家小吃館的十六道名點：魁光閣的是五香茶葉蛋和五香豆，永和園的有蟹殼黃燒餅、開洋乾絲，奇芳閣的是鴨油酥燒餅、麻油乾絲、什錦菜包和雞絲麵，六鳳居的有蔥油餅、豆腐腦兒，蔣有記的是牛肉鍋貼、牛肉湯，瞻園麵館的有薄皮包餃、紅湯爆魚面，蓮湖糕團店的是五色小糕、桂花夾心小元宵。這些餐館集中在老城南夫子廟一帶，在南京都有悠久的歷史。
牛肉鍋貼是“秦淮八絕”之一，在舊時，享有盛名的當屬七家灣牛肉鍋貼。現在南京城滿大街都是打著“七家灣”旗號的牛肉鍋貼店，可見七家灣牛肉鍋貼在南京是久負盛名。
前幾年專門到七家灣李記買過一次牛肉鍋貼給母親吃，後來李記在新街口又開了一家店，又買過幾次帶回去給老人吃。我一次都沒吃過，只保留小時候吃過的印記。
我們小時候吃的南京清真特色美食牛肉鍋貼,外皮焦脆金黃,牛肉餡軟爛，汁水充足。金燦燦的透著菜籽油香的牛肉鍋貼,配上辣醬和醋，香而不膩。牛肉鍋貼可以是早餐，也可以當午餐或者晚餐，非常“硬正”的一道美食。
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