手搖爆米花是一項技藝活，整個過程完全依靠高溫和壓力原理，對火爐火候和轉爐的壓力掌控非常重要。
傳統的爆米花機就是“大炮手搖爆米花機”，鍋體似鐵罐，一端帶有手柄。
爆米花時，將米粒置於鍋中，架在火爐上，邊燒邊轉。鍋內溫度升到一定程度，米粒內的大部分水分變成水蒸氣，米粒便會逐漸變軟。
與此同時，鍋內的氣壓越來越大，隨著開鍋，米粒瞬間也就爆開了花。此時，旁邊圍觀的人也慢慢向外退，膽小的便會捂起耳朵。
把鐵罐放入一個套著膠皮的袋子裡，然後用一個鐵棍卡在蓋子上，用腳一踹，這時伴隨著驚天動地的一聲巨響“呯”，鐵罐裡的米花被嘣到袋子裡，圍觀的人都會虎軀一震。
隨著人們的生活水平提高手搖爆米花已難覓蹤影，但作為農村七零後，傳統的手搖爆米花卻始終存在於我們生活記憶中的最深處。（原創作品，未經作者本人許可、嚴禁任何形式轉載、侵權必究）
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