導語：大年初一，不管貧窮或富貴，都要做這4道吉祥菜，來年大富大貴，財源滾滾，福氣滿滿
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。馬上過年了，忙著買年貨，也忙著做大菜，在我們當地過了小年，就開始準備炸貨，像炸魚、炸丸子、炸肉等等，還會蒸上幾鍋大饅頭，能吃到正月十五，過年招待客人上菜方便，除此之外，素菜的菜譜都會提前寫好，這樣年夜飯做菜就不慌，有條不紊的做一桌子好菜。過年圖的就是吉祥，除了擺吉祥果，你可知道還有吉祥菜，若不差錢，少吃雞鴨魚肉，多吃這4樣，雖說都是素菜，卻比葷菜還受歡迎，寓意牛年福氣滿滿。
第一樣，油炸金蟬，諧音“金錢”，山東特色大菜，每年夏天最開心的事就是捉知了，一夏天能捉幾千只，能吃一冬天。這道特色大菜可不是蓋的，不但好吃，營養也非常高，是高蛋白優質美食，富含多種礦物質營養成分，特別適合老人、體弱的人吃。這盤菜上桌那比大魚大肉還受歡迎，炸熟的金蟬特別香，一口一個，好吃到停不下嘴。金蟬諧音“金錢”，過年吃金蟬，財源滾滾來，新年財運旺旺旺。
第二樣，生菜，諧音“生財”，生活條件好了，大魚大肉已經不是稀罕菜，反而很多蔬菜更受歡迎，清脆爽口，開胃解油膩，生菜絕對是不二之選。它可以直接生吃，也可以做成蠔油生菜，做法簡單，口感鮮嫩，大人孩子都愛吃。你可知過年吃生菜有啥寓意呢？生菜諧音“生財”，吃生菜，寓意一年發大財。
第三樣，腐竹，諧音“富足”，腐竹有“素肉”之稱，和豆腐一樣營養極高，做法也豐富，涼拌、炒菜、煮湯，怎麼做都好吃，過年用它炒芹菜和蝦米，清淡爽口，下酒又下飯。過年吃腐竹，寓意有福，新的一年福氣多多，這麼好的寓意還有啥理由不吃呢，況且還這麼好吃。
第四樣，玉米，諧音“魚米”有魚有米吃喝不愁，夏天趁玉米便宜可以多買些，放冰箱冷凍保存，吃的時候和鮮玉米一樣美味。用玉米做菜味道超棒，其中我家最常吃的是什錦玉米，新鮮玉米粒，搭配胡蘿蔔丁、黃瓜丁炒熟，口感鮮香清甜，是孩子們的最愛，做法也很簡單，這道菜寓意金玉滿堂，過年吃大吉大利，招財進寶。
別看都是素菜，那比吃肉還要香，過年普遍吃油水大，急需解膩菜，大人老人孩子都能吃，絕對受歡迎。以上4樣就是過年的吉祥菜，色香味俱全，營養豐富口感好，你最喜歡吃第幾樣呢？除此之外，你家最常吃的吉祥菜是什麼呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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