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▲（新華網資料圖）
華輿訊 據華訊365報道 阿根廷的手工冰淇淋世界聞名，風味獨特。而一名50歲的阿根廷男子更是將其在英國倫敦發揚光大。除了巧克力香草等經典口味外，還按照顧客的需求特別定製，甚至還開發出了三文魚味、薯條味和偉哥味冰淇淋。每年銷量高達50萬公斤。出生在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的Alejandro Fubini今年50歲，在倫敦生活了26年。他一直想創業，在電子技術界工作幾十年後，他把全部精力和積蓄投入到了手工冰激凌事業。
三文魚冰淇淋、薯條冰淇淋，甚至偉哥冰淇淋都是他公司生產的！而在倫敦賣得最火的是奶油焦糖醬（Dulce de Leche）的經典口味。他澄清說：“有些對我們來說是怪異的風味，但這與這個城市的多元文化影響有關。”
2009年，亞歷杭德羅對朝九晚五的生活有些厭倦，他和他的兄弟一起創立了冰淇淋品牌。這家冰淇淋店的顧客來自各行各業，從餐館、超市甚至航空公司。 “我們的冰淇淋受到好評，因為我們是純手工製作的冰淇淋，就像在阿根廷一樣，這是從意大利移民那裡學來的。我們使用香蕉等新鮮水果，，還有dulce de leche，我們不用加工過的或者冷凍水果。”
亞歷杭德羅（Alejandro）出生於布宜諾斯艾利斯，在貝爾格拉諾（Belgrano）區成長，後來由於父母的職業，他去過埃及、美國、意大利。從馬薩諸塞州大學畢業後他成為一名電子工程師。後來他搬到了母親所在的米蘭，但他沒有實現自己創業的夢想。
1994年，他和當時的女友來到倫敦並找到了一份工作。他回憶說：“儘管現在都失去了。”但是，他決定住在倫敦，並在那裡獲得了MBA學位，並找到一份兼職工作來維持他的學業。
“我的第一份工作是在互聯網初期建立電纜連接，我先後跳槽過幾家公司，但是我的夢想還是自己創業。我注意到倫敦需要優質的冰淇淋於是開始嘗試。”
2007年，他決定利用業餘時間開始研究冰淇淋。 “最初幾個月很艱難，因為我們找不到完美的配方，我們花了好久好久才找到完美的配方。 隨後我們開始購買機器和原料。”
第一個客戶是一家阿根廷餐館，訂購了奶油焦糖醬dulce de leche冰淇淋。幾個月後，訂單擴大到巧克力、香草和其他經典口味。而且，這家餐館還開了分店，因此他們一下子擁有了兩個客戶。
“找到食譜的六個月後，我們租了一間廚房，因為我們發現自己當時在做的事是違法的（沒有合法店面）。”
2009年，他決定邁出一大步，辭職後全身心投入Sulky（冰淇淋店的名字，後來因為英語中不好發音，改成了Ice Cream Union）。
第一年和第二年，亞歷杭德羅（Alejandro）依靠自己的積蓄支撐，第三年和第四年開始有盈餘。 “增長是漸進的，我們預計它將持續下去。雖然我的收入仍然比我工作時候要少，但是這才是我想要的。”
公司目前有35名員工，包括冰淇淋製作、行政和後勤人員。在斯隆廣場（Sloane Square）有兩個點，一個位於切爾西專屬社區，另一個位於工廠所在的地點。
隨著大流行的到來，業務受到影響，因為只有外賣服務。 “是非常複雜的一年，現在一切仍然關閉，我們只能通過外賣交貨。冰淇淋的好處是它沒有限制，可以做出任何想要的口味。這就是我們受到大家歡迎的原因。”
“可以根據需要定製冰淇淋，” Alejandro解釋說， “我們與許多餐廳合作，做過炸土豆、藏紅花、蛋黃果、抹茶、羊乳乾酪或玉米片（玉米片）等口味的冰淇淋。”
-最受歡迎的口味是什麼？
-奶油焦糖醬dulce de leche一直是大贏家。
-您每年生產多少？
-50萬公斤。
-每公斤賣多少錢？
-每公斤22磅。 （大約2600比索）
-用玻璃杯還是蛋筒？
-蛋筒。（原標題：薯條味、偉哥味冰淇淋你吃過嗎？阿根廷人在倫敦的手工冰淇淋店）
來源： 華訊365
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