寒冷的冬風帶走了我對美食的最後一絲抵抗力，此時不貼膘，更待何時。今天小編收集了全球15種特色甜品，讓你足不出戶，審其名，聞其音，觀其形，嚐遍世界美食。不論是歐洲低調奢華麵包坊的點心，還是路邊小攤模樣平平無奇、口感驚豔的零食，這裡都應有盡有。
煙囪蛋糕，羅馬尼亞
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你有沒有吃過炭烤的麵點？在露天陽臺上支起一個烤架，鋪上木炭，將撒上核桃肉桂餡料的甜味酵母麵糰插入錐形烤架中，一邊旋轉烤架，一邊給麵糰刷黃油，十分鐘後，表面烤得金燦燦的煙囪蛋糕（Chimney Cake）就可以上桌了。這種炭火烤出來的煙囪蛋糕因其神似煙囪的形狀和淡淡的煙燻味而得名，是羅馬尼亞的傳統甜點，也是東歐國家晚宴上的常客。在烘烤過程中，麵糰上的糖粘焦糖化，形成泛著油亮光澤的脆皮，一口咬下去，酥脆的外殼散在唇齒間，內裡尚有餘溫的餡料剎時化在舌尖，稱得上是味蕾的極致享受。除了核桃肉桂餡的煙囪蛋糕，人們還嘗試了各種混搭，比如包裹著Nutella巧克力醬的熱煙囪蛋糕，更有甚者，在蛋糕中藏一瓶白蘭地。看來，這種羅馬尼亞糕點不僅好吃，還是能讓人們發揮創意的有趣甜點。
貝殼麵包，墨西哥
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貝殼麵包（Concha）是一種香甜可口的傳統墨西哥甜麵包卷，這些色彩繽紛的小麵包是墨西哥人的最愛。貝殼麵包內部鬆軟外皮香酥，因其形似貝殼的澆頭而得名。這種貝殼狀的紋路是用刻有特殊圖案的印章印壓在醒發後的麵糰上而形成的。貝殼麵包由三個部分組成，最上層是鋪著一層細細糖粉的澆頭。一般來說，澆頭的顏色是白色，但隨著時代和技術的發展，單調的白色已經滿足不了人們的審美了，於是粉色的、黃色的或棕色的澆頭橫空出世。第二層是用蓬鬆的黃油蛋卷狀麵糰製成的甜味麵包卷。這種兼具奶油蛋糕卷的海綿口感和細膩絲滑的黃油質感的小麵包奶香濃鬱,自有一種獨特風味。要說到使這種小麵包無差別覆蓋各種人群的喜好的，還屬麵糰裡包裹著的餡料。碎糖餅乾餡料是貝克麵包的招牌特色，除此之外，還有鮮奶油，蛋奶凍或什錦豆餡等，花樣口味花樣嘗試。貝克麵包最經典的吃法就是搭配一杯熱牛奶或熱巧克力，鬆軟的麵包在溫熱的液體中融化，口感深香，回味無窮。
椰絲球，印度尼西亞
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椰絲球（Kue klepon）是印度尼西亞的傳統甜點，別看它長得不起眼，在土生土長的本地人的傳統婚宴中，它可是必備甜點之一，象徵著團圓。椰絲球是以香蘭或龍血樹葉子調製的糯米粉為基料，在和好的麵糰中塞入一顆棕櫚糖，放至水裡煮熟之後，灑上刨好的椰絲製成的。糕點表皮呈現出淡淡的綠色，小小一顆躺在香蕉葉上，令人愛不釋手。軟糯香甜、綿密彈牙的香Q外皮透著一股樹葉的香氣，硬糖在高溫的作用下融化，咬破錶皮的瞬間，爆漿涌出來，迅速佔領整個口腔，椰絲的點綴又剛剛好中和了糖漿甜膩的口感，獨特的風情口味，讓你入口難忘，吃了還想吃！
香炸曲奇，阿根廷
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這些酥脆的阿根廷糕點呈星形，周圍是一層一層油炸過的酥皮，中間的部分是空心的，你可以根據自己的口味在空心的部分加入木瓜醬或番薯醬，並撒上糖粉或巧克力粉進行裝飾。油炸後的酥皮層次分明，一碰就掉渣，輕輕咬開，酥鬆香甜，濃鬱的黃油香味蔓延開來，回味無窮。香炸曲奇（Pastelito）不僅好吃，還是阿根廷傳統文化中的一部分，它象徵著愛國主義和民族自豪感。當地人為紀念1810年5月25日阿根廷從西班牙的控制中得到解放，會在每年的5月25日這一天盡情享受這一美味的甜食。
艾克斯小圓餅，英國
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艾克斯小圓餅看起來普普通通，可來頭卻不小。它是以位於歷史悠久的英國小鎮艾克斯命名。這種小圓餅是蘭開夏郡飲食傳統的一部分，是英格蘭各地下午茶的固定配置。1793年，詹姆斯·伯奇（James Birch）在鎮中心牧師道和聖瑪麗路拐角處的商店將艾克斯蛋糕進行商業化銷售，這家商店時至今日還在營業。艾克斯小圓餅餅皮的口感介於海綿蛋糕和酥皮糕點之間，黑加侖果乾和各類香料混成的餡料為鬆軟的蛋糕薄餅增添了一絲水果清爽的調性。在陽光明媚的午後，來上一塊小圓餅，感受糕點的柔軟、脆皮的香酥和黑加侖淡淡的酸甜的奇妙組合。傳統的英格蘭人喜歡在吃小圓餅的時候配以蘭開夏郡奶酪，佐以甜鹹味。
金辮子，南非
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金辮子（Koeksister）來自南非。“Koeksister”是南非荷蘭語中“金色的辮子”的意思，看圖片就知道這名字取得多傳神了！走在南非的街道上，隨處可見標有“南非最好的koeksisters”字樣的小攤。這些金辮子看起來像麻花，吃起來像薩其馬，由加香料的麵糰製成。將麵糰放進熱油裡滾一圈，趁著油溫還未散盡，將麵糰浸泡在冷卻的楓葉糖漿中，裹上一層薄薄的糖衣。這樣做出來的金辮子口感酥脆有韌勁，泛出金燦燦的光澤來。上桌前在晶瑩的金辮子上撒一層椰絲，椰絲的脆爽與楓葉糖衣的酥脆不粘牙相輔相成，嘗一口，油而不膩,餘香繞喉。
瓦特魯什卡，俄國
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這種造型可愛的小麵包名叫瓦特魯什卡，是一種東歐糕點。這款來自俄羅斯的糕點藏不住秘密，它敞開的肚皮，讓你一眼就能看清肚子裡裝的什麼“貨”。它是用發酵完成的麵糰製成的小圓麵包，質地酥軟、層次分明、奶香味濃，四周凸起，中間凹下，像一個小盆。小盆裡面盛滿了類似於意大利乳清乾酪的甜乳乾酪，不過你也可以選擇自己喜歡的其他餡料，比如葡萄乾或水果塊，如果你更喜歡鹹味，也可以往裡面填肉餡。不像餡料完完全全包裹在麵糰裡的餡餅，這種小麵包半開放的空間可以不停地加料，堆成小塔都不成問題。
科隆佩，伊朗
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科隆佩（kolompeh）是一眾甜點裡口感與顏值同樣出眾的選手，小餅如嚼月，中有酥和飴。薄薄的外皮油嫩金黃，核桃、藏紅花和黃油等調製的餡料增添了幾分鮮甜與醇香。更難得的是，科隆佩清甜的來源並不是白砂糖或糖漿，而是餡料裡的棗自帶的甜味。擔心卡路裡超標的小夥伴可以放心食用。繁複精緻花紋更是科隆佩的點睛之筆。這些印在糕點上的圖案可不是全球統一標準，在科隆佩的出生地，麵包師會使用家族傳承下來的木製的圖章裝飾甜點。也就是說，進到不同的麵包坊，你就可以買到不同花紋的科隆佩。
杏仁球，突尼斯
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這些顏色靚麗的小丸子是來自突尼斯的杏仁球（Kaber Ellouz）。為了創造五彩繽紛的效果，廚師會將三種不同顏色的杏仁麵糰編織在一起，再製成小球。製作方法超簡單，不用下油鍋，也不用上烤箱。杏仁球不僅有五彩繽紛的外表，還有久久回香的味道。製作杏仁球的麵糰是用玫瑰水和香草調味過的，入口之時，除了糖粉甜甜的味道，玫瑰香和香草的清新也會瞬間沁入口鼻，齒頰留香。造型可愛，色香味俱全，難怪美國頂級餐廳丹尼爾的主廚Ghaya Oliveira最愛它。閒暇時來一顆彩色杏仁球，一整天的心情都會變得明媚呢！
黃油蛋糕，法國
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黃油蛋糕（kouign-amann）起源於19世紀的佈列塔尼，被《紐約時報》評選為“全歐洲最讓人發胖的蛋糕”。秉承“熱量至上”的宗旨，黃油蛋糕在製作過程加入了大量熱量炸彈——黃油和糖。不僅在麵糰裡加了好幾層鹹黃油，烘烤的時候廚師還會在烤的金黃的麵糰上撒一層糖。事實證明，就像火鍋、燒烤、大盤雞，這樣的高熱量組合從不讓人失望。厚厚的黃油能讓蛋糕內部保持鬆軟的口感，外層的糖粒在高溫的作用下化開又凝固，最後形成一層焦糖覆蓋在蓬鬆細膩的糕體上。如果你追求更豐富的口感，還可以選擇水果或巧克力味的黃油蛋糕。在這種又鹹又甜的焦糖甜點面前，卡路裡算什麼？只要吃得夠快，熱量就追不上我！
蜂蜜炸圈，意大利
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蜂蜜炸圈（origlietta）是意大利的撒丁島地區久負盛名的美食，它的身影經常出現在狂歡節和各種慶祝活動中。蜂蜜炸圈是一種由一圈一圈的小環組合而成的糕點，不規則的花邊給它增加了一絲動感。別看它長得像莜麵，它們的口感可完全不一樣。蜂蜜炸圈是油炸食品。將揉好的麵糰手工捏製成形，放入油鍋中炸成金黃色，蘸上蜂蜜，你就可以嚐到甜酥甜酥的蜂蜜炸圈啦！技藝高超的師傅甚至能把麵糰炸至入口即化的半透明狀態且不失酥脆。跟其他甜點相比，蜂蜜炸圈的保存時間更長，油炸後的炸圈可以在密閉的容器中保存長達四天。四天後取出，蘸上蜂蜜食用，口感依然新鮮哦！
拉明頓，澳大利亞
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拉明頓（Lamington）簡約卻不簡單，低調卻不單調。輕輕抿一塊在嘴裡，綿滑的蛋糕伴著巧克力化在舌尖，脆爽的椰絲中和了巧克力的甜膩和蛋糕的鬆軟。不論是睡眼朦朧的早晨還是昏昏欲睡的午後，來上一塊拉明頓喚醒沉睡的味蕾總是個不錯的選擇。造型方正的拉明頓還是個有故事的甜品。歷史學家曾認為，這種蘸有巧克力的椰子塗層蛋糕是以英國拉明頓勳爵的名字命名的。故事有幾種版本：有人說是因為拉明頓勳爵的帽子看上去像蛋糕，有人認為是因為拉明頓的女僕意外地將他最喜歡的零食丟入了一碗融化的巧克力中，不願浪費的勳爵用脆椰絲裹上蘸滿巧克力的蛋糕，意外發明瞭拉明頓小蛋糕。
哈勒比，巴基斯坦
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哈勒比是一種中東甜食，在南亞和西亞都很流行。它由麵粉混合麥達麵粉（一種類似於蛋糕粉的精製小麥麵粉）之後淋上糖漿製成。哈勒比好吃耐嚼，只要吃得夠久，單位時間內攝入的熱量就可以忽略不計，嘴饞又怕長肉的小夥伴可以安排上啦。這種小零食食用起來冷熱皆宜，冷卻的哈勒比外層的糖結晶，更脆生耐嚼，熱乎的哈勒比更柔軟，檸檬汁在熱度的激發下酸度更低，清爽加倍。它螺旋形的模樣跟其他的甜點都不一樣，充滿了童趣。更有趣的是，哈勒比不僅能滿足口腹之慾，當地人認為，哈勒比蘸牛奶還可以緩解偏頭痛。
吸塵器蛋糕卷，瑞典
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吸塵器蛋糕卷（Punsch-roll）是瑞典的一種圓筒形糕點，由於蛋糕卷的原材料主要來自制作蛋糕剩餘的邊角料，因此，這種蛋糕卷又被當地人稱為“dammsugare”，意為“真空吸塵器”。這種蛋糕卷口感紮實，搭配綠色杏仁餅，甜而不膩，層次豐富，令人回味無窮。蛋糕兩端浸入融化的巧克力中，內部由碎餅乾，黃油和可可粉的混合物填充，香氣十足不甜膩，並配以punsch利口酒調味，綿密的巧克力口感加上酒的濃香，讓你愛不釋手。大塊的吸塵器蛋糕卷不僅能當下午茶，做正餐也是很經濟實惠的選擇哦！
黃梨撻，新加坡/馬來西亞
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在新加坡和馬來西亞，沒有黃梨撻（kueh tart）的慶祝活動是不完整的。由於黃梨在廣東話、潮州話和泉漳話的諧音“旺來”，有招財和好運之意，而且長得圓溜溜的，象徵團團圓圓，因此逐漸演變成馬來西亞和新加坡土生華人農曆新年的重要應節食品之一。它外型較小巧，可一口一個，且外型多變，早期是使用酥皮包裹著鳳梨餡，後來延伸出將酥皮捏成各種造型或花邊來包裹餡料，其外型與鳳梨酥最大的不同是餡料會外露。黃梨撻皮有牛油香，口感酥鬆，入口即化，黃梨餡可以吃到纖維，甜中帶酸，像在吃黃梨。
環球旅遊週刊 丁雅梔
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