它含“天然青黴素”，這個時候要多吃，殺菌堪比藥，早吃早受益
它含“天然青黴素”，它就是——蒜薹，是從大蒜中長出的花莖，莖的頂端有花苞，5塊錢1斤。為什麼會說它是“天然青黴素”呢？因為蒜薹中含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效；蒜薹中還含有大蒜素、大蒜新素能抑菌。所以，它含“天然青黴素”，這個時候要多吃，殺菌堪比藥，早吃早受益。
蒜薹是“天然青黴素”，營養也比較豐富，含蛋白質較多，從而提高人體免疫力，適當吃一些蒜薹，不但能加快食物的消化，增加食慾，還能排出脹氣。蒜薹雖好，但要注意的是：不要過量食用和消化能力不佳的人最好少吃。
【蒜薹炒雞蛋】
1、1把蒜薹沖洗乾淨，2個土雞蛋。
2、把蒜薹切成小顆粒；2瓣大蒜拍碎切細。
3、碗中打散土雞蛋。
4、切好的蒜薹放進滾水中，加一點鹽焯水1分鐘後瀝乾水分備用。
5、熱鍋涼油，先放入大蒜煸香，然後放入焯過水的蒜薹和適量鹽翻炒片刻，炒出香味。
6、然後把蛋液淋在蒜薹上，中小火慢煎。
7、煎至底部熟了用鍋鏟翻一面，由於蒜薹鋪得有點厚，所以底部熟了，上面是還是蛋液，翻的時候碎開了，就把它炒成小塊，蛋液完全熟後，起鍋裝盤即可食用。
8、這道菜清甜鮮美可口，冬天多做給家人吃可以預防流感。
這菜的做法技巧就是蒜薹先焯水再炒熟得快，因為雞蛋熟得快，蒜薹就不會夾生。另外就是蒜薹不要炒得過了，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
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