南瓜麻糬蜜豆軟歐
By elmonte
原料：高筋麵粉、南瓜泥、牛奶、糖、鹽、酵母、黃油、糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶、黃油、蜜紅豆。
做法步驟：
第1步、南瓜蒸熟，搗成泥。我用的這南瓜水份比較大，如果用貝貝南瓜水份少，牛奶要適量加點。
第2步、除黃油外，把麵糰材料其他材料放入麵包機，揉15分鐘，按停止鍵，放入黃油，重啟麵糰程序揉至完成。（我麵包機一個揉麵程序是30分鐘，共揉了45分鐘。）
第3步、揉出薄膜。
第4步、發酵至2倍大。
第5步、麵包機揉麵發酵期間做麻糬：除黃油外，把麻糬所有材料拌勻，放入開水鍋蒸20分鐘至熟透，趁熱放入黃油拌溶化。
第6步、放入保鮮袋揉至黃油完全吸收，放冰箱冷藏30分鐘以上。
第7步、把麻糬分8等份。
第8步、把發酵好的麵糰排氣分8等份，鬆馳15-20分鐘。
第9步、取一面團擀成長條。
第10步、放入麻糬。（戴上一次性手套，直接把麻糬拉扯放上即可，冷藏過的麻糬不會粘手）
第11步、放上蜜豆。（蜜豆是自己做的，可看我的菜譜‘蜜紅豆’）
第12步、由上而上捲起來，收口捏緊，搓成橄欖狀，稍壓一下。
第13步、排放在烤盤上，二次發酵至1.5-2倍大。
第14步、撒上薄薄的麵粉，用刀片淺淺的劃些花紋。
第15步、放入預熱好的烤盤，華氏350度（攝氏180度）烤20分鐘。
第16步、出爐。
第17步、放架子上晾涼。
第18步、非常柔軟的麵包。
第19步、非常好吃的麻糬麵包。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
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