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烤箱用的錫紙為啥一面光一面亞光?用哪一面包食物更好?

美食 中國鄉村之聲

用烤箱離不開錫紙

它能夠鋪在烤盤上

避免肉汁四溢

減輕清洗負擔

還能包裹住食物

讓其受熱均勻

烤箱用的錫紙為啥一面光一面亞光?用哪一面包食物更好?

但你有沒有發現

錫紙兩面光滑度有所不同

到底應該用哪一面包裹食物?

現在使用的錫紙

多由鋁箔製成

由於鋁箔紙很薄

為了防止在生產過程中拉斷

廠家一般會用兩層同時壓制

相互接觸的一面

由於摩擦形成了亞光面

另一面直接與機器接觸

形成光面

烤箱用的錫紙為啥一面光一面亞光?用哪一面包食物更好?

亞光面反光度為80%

光面反光度為88%

並沒有正反面之分

兩面加熱食物的時間也相差無幾

但光面更容易粘在食物上

最好用亞光面與食物接觸

還有一點要注意

鋁箔紙雖然像紙一樣柔軟

但本質上仍是金屬

不能直接放入微波爐

烤箱用的錫紙為啥一面光一面亞光?用哪一面包食物更好?

微波不能穿透金屬為食物加熱

金屬還有可能反射微波

對微波爐造成損壞

甚至使微波爐起火、爆炸

而烤箱是利用加熱管熱輻射進行加熱

屬於傳統的加熱方式

適合使用鋁箔紙

鋁箔紙在微波爐的燒烤模式下

可以正常使用

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