冬至，是二十四節氣中一個非常重要的節氣，兼具自然與人文兩大內涵。趕在節氣到來之前，近日北京稻香村二十四節氣產品——“冬至捏耳朵”，也應節上市了。
我國自古以來，就有著“冬至大如年”的說法，可見對冬至這個節氣的重視程度。冬至是一年中進補的好時節，在北方很多地方，冬至這天都會吃餃子，俗稱“捏耳朵”或“安耳朵”，因此有著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。、
今年冬至前夕，北京稻香村二十四節氣產品——“冬至捏耳朵”應節上市了。每一顆“小耳朵”都捏有小巧的花邊，內餡選用的是鮮嫩羊肉和新鮮芹菜製成，大骨湯調製後更加鮮香美味，煮後不油不膩。
西北風襲百草衰,幾番寒起一陽來。白天最是時光短,卻見金梅競豔開。冬至分三候“一候蚯蚓結，二候糜角解，三候水泉動”，其中所表達的是冬至時土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，糜漸退而解角，山中的泉水可以流動並且溫熱。北京稻香村應節推出的“冬至捏耳朵”包裝上也印有冬至三候的內容，生動的將中華傳統文化與美食相結合了起來。
據瞭解，除了這款二十四節氣產品，北京稻香村還推出了多款水餃，為冬日裡暖心美食增添了更多選擇。例如最近上新的一款牛肉胡蘿蔔餡水餃，選用鮮嫩彈牙的優質牛肉，清甜爽口的胡蘿蔔，融入濃濃的大骨湯，汁香四溢的口感贏得了眾多好評。同時，即將上新一款麻辣牛肉餡水餃，既有牛肉的鮮香，又有著麻辣的口感，滿足消費者不同的口味。
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