大雪節氣過後，人們又開始忙著醃製臘肉、灌腸等臘味了，這時豬肉的價格又漲起來了，讓人感覺有些吃不起了，因此冬季想吃點肉類來增加能量， 但豬肉太貴，不如吃點魚吧。 魚肉無論是味道還是營養，都不比其它肉食差，魚高蛋白低脂肪，且屬於優質蛋白，人體吸收率高；魚肉的味道鮮美，好吃又不貴，所以深受人們的歡迎。
魚肉的烹飪方式多樣，蒸、燉、煮、炸、烤、煲湯等，都很美味，在我家更偏愛吃蒸魚，更能凸顯魚肉新鮮滑嫩，每次只要蒸好的魚端上桌，大人小孩都搶著吃。蒸菜不僅製作簡單，而且能保持食材的原汁原味，最大限度地保持食材的營養，清淡又鮮美，好吃極了。
今天就用草魚塊搭配著木耳一起蒸，木耳是非常營養的食材，鮮香滑嫩，也是百搭菜餚。 為了更好的去腥，我加入些酸椒汁去腥同時還豐富口感。木耳和它是絕配，醃製一下後放在爐上簡單蒸一蒸八分鐘能出鍋，就鮮到流口水，簡單又營養。這菜魚肉鮮嫩，木耳香滑，清淡不油膩，營養好吃不上火，多吃也不長胖， 下面就來分享這道“木耳蒸魚塊”的詳細做法吧。
【木耳蒸魚塊】
原料： 草魚塊 1盤 木耳 1小盤 薑末 1小小蝶 酸辣汁 1小包 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 草魚塊加入鹽、料酒、生抽和薑末拌均勻； 3. 加入適量的酸椒汁拌均勻醃製五分鐘； 4. 泡軟的黑木耳加入少許鹽拌均勻； 5. 將醃製好的魚塊放入黑木耳盤中混合； 6. 再澆淋上酸椒汁； 7. 將適量的純淨水注入“美的鴻蒙燃卡料理爐”的水盒中後再將水盒放入機器中；9. 將木耳魚塊盤放入"美的鴻蒙燃卡料理爐 ”蒸烤一體機中; 9. 將“美的鴻蒙燃卡料理爐”的按鈕旋轉至“鎖鮮蒸"，設定蒸制八分鐘即可；
10. 蒸好後拿出來再撒上蔥花即可。
小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 魚塊加入鹽等調味料醃製，加入酸椒汁既能幫助去腥，又能增加風味；3. “美的鴻蒙燃卡料理爐”是集合多功能蒸烤機器人 ，即可蒸，也可烤等多種功能，尤其是它的“鎖鮮蒸"的功能，能讓菜品味道更鮮美。
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