冬天一到，天氣逐漸變冷了，我已經穿上厚厚的棉衣了，在這個寒冷的冬天，多穿衣是遠遠不夠的，我們應該多吃一些有營養的食物，有營養的食物，無非就是一些雞鴨魚肉，總是吃肉食的話，家人都吃膩了！今天我給大家帶來一道家庭版豆腐泡釀肉，這道豆腐泡釀肉吃起來鮮嫩又多汁，而且豆腐泡還吸收了料汁的香味，一口一塊豆腐泡釀肉，越吃越香，既當下酒菜，又當下酒菜，天冷了，少吃牛羊肉多吃它，先煎後煮，鮮嫩多汁，上桌搶著吃！
豆腐和它是絕配，簡單一做，鮮嫩多汁，三天兩頭吃，比牛羊肉還香！說起豆腐泡釀肉，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，那麼你家吃的豆腐泡釀肉，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的飯菜，不僅口感好，而且不放各種添加，給家人吃起來營養又健康！
其實豆腐泡釀肉的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如不鮮嫩多汁，而且豆腐泡發硬，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的豆腐泡釀肉，掌握2個技巧，第一先把豆腐泡浸泡1分鐘，這樣豆腐泡就變得很蓬鬆了，可以多塞點肉餡，第二把豆腐泡釀肉，先放在鍋裡煎一下，把表面煎的金黃，再加上料汁和配菜，這樣做出來的豆腐釀肉，鮮嫩入味又多汁，會更符合家人的胃口，下面我就把豆腐泡釀肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：豆腐泡、豬肉、青紅椒、蔥姜、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、味極鮮、胡椒粉、澱粉和歲、花椒粉等
【具體做法】
準備一塊豬肉，先切成小塊，放在絞肉機中，打成肉餡（家裡沒有絞肉機的話，就用刀剁成肉餡），在肉餡碗中，加上蔥花、薑末、花椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、食用油、澱粉攪拌均勻，儘量順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁。
取出適量的豆腐泡，先放在碗中，加上熱水浸泡1分鐘，把豆腐泡泡軟後，撈出來擠幹上面的水分，用刀在豆腐泡上面切一刀（也可以用手撕開一個小口），把肉餡塞在豆腐泡裡，把表面鋪平整，這樣生胚就做好了。
下面在小碗中加上生抽、味極鮮、胡椒粉、少量的清水攪拌均勻，在鍋裡倒上油，把豆腐泡放在鍋裡煎一下，把有肉餡的一面朝下，把底面煎的金黃翻面，把另一面也煎的金黃，倒上調好的料汁，轉到中火，蓋上蓋子煮10分鐘，時間到出鍋，把豆腐泡均勻擺放在盤中，淋上鍋裡的料汁，撒上蔥花即可食用。
天冷了，少吃牛羊肉多吃它，先煎後煮，鮮嫩多汁，上桌搶著吃！以上就是家庭版豆腐泡釀肉詳細的做法，你們都學會了嗎，豆腐泡釀肉是生活中常見的食物，它的做法比較簡單，先煎後煮，這樣豆腐泡吃起來鮮嫩多汁，一口一塊豆腐泡釀肉，家人越吃越過癮，喜歡這道豆腐泡釀肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！
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