今日導讀:奶奶蒸饅頭從不用酵母,加這“飲料”發麵快,饅頭香軟又好吃!
最近這幾天不愛做飯,懶趴趴的,總想吃點什麼現成的東西,但是總訂外賣也不是這麼回事兒,家裡畢竟不是自己一個人吃飯,所以說不知道吃什麼的時候,我我就會去外面的麵食店買點饅頭,或者是發麵餅,這樣的話再做一個湯,做兩個炒菜,也算是比較方便,畢竟每天吃米飯,大家也都吃夠了,
在家裡面要是做麵食的話也不太方便,而且比較麻煩,時間也比較長,每天下班了之後到家就已經很晚了,如果再要重新做飯和做菜的話,耗費的時間就會比較長,我們家前面的一家麵食店特別火,但是不久之前搬走了,所以說在外面也買不到特別好吃的饅頭了,其他的麵食店裡面的饅頭總是酸酸的,感覺不是特別的好吃,所以沒辦法,最近只能自己嘗試在家裡面做一些饅頭,然後給他冷藏起來了。
其實以前的我不是特別不喜歡在家裡面做麵食的,因為做起來比較麻煩,而且很容易就翻車了,做的也不是特別好吃,那麼面也就浪費了,所以說我也不太去嘗試,但是沒有辦法,只能自己在家裡面做一些麵食了,因為孩子們比較愛吃麵食,所以說也是沒有辦法,那麼之前我還以為是放一些酵母粉,或者是泡打粉,這種東西放到面裡面,讓它發酵的會更好一些,
但是我問了一些饅頭店老闆,雖然他們都說放的是泡打粉,做出來的饅頭會更香更軟,但是我朋友跟我說,其實放蜂蜜是最好的選擇,因為蜂蜜呢,它本身就是甜的,發出來饅頭是又香又柔軟,而且還是香香甜甜的,這樣做出來饅頭不僅好吃,而且如果再放一些白糖的話,發酵的時間也會縮短很多,這就大大減少了時間上的成本,所以說我就嘗試了一下,沒想到第一次就成功了。
其實呢,這是很多朋友都不知道的,在和麵的時候在裡面加一些白糖這個成分,能讓面更好的發酵,然後發酵的速度也更快,再加上蜂蜜,它本身就是甜的,如果和麵的時候在裡面放上蜂蜜的話,口感是特別的好的,就很容易可以想象出來做出來饅頭的那種香味,
真的就是又香又軟的饅頭,如果在裡面放一些蜂蜜的話,做出來的效果肯定是最好的,像外面的饅頭店,其實他都是用這種酵母粉,這也是我現在才知道的,酵母粉的話,其實他是隻是能夠讓饅頭變得更大而已,並不能讓饅頭變得又香又軟,雖說說我們想自己在家裡做饅頭的話,還是儘量放一些蜂蜜和白砂糖,這樣的話,口感是最好的,家人們肯定都會喜歡吃的。
北方的朋友可能愛吃饅頭的會比較多,尤其是像冬天天氣比較乾燥的情況下,再加上外面比較冷,做一些饅頭吃,又香又軟的,然後香噴噴的再做一點湯的話,是非常暖和,非常熱乎的,在北方地區的朋友,一到了冬天的肯定是都會想喝一些湯的,所以說這個時候我們吃一些饅頭,
或者是發麵餅的話也是特別好的一頓晚餐,做起來也是非常的簡單,就是我們在和麵的時候儘量放溫水,然後呢,一邊放水一邊攪動。在攪拌的過程當中呢,我們放進去一勺蜂蜜,放好了之後再放一點白砂糖,然後把麵糰多揉一會兒,揉好了之後就可以了,然後我們發酵一個小時就可以了,不過儘量選在熱一點的地方,發酵它發酵的會更快一些。
而且最重要的就是家裡面多準備一些蜂蜜總是有好處的,冬天特別乾燥的時候,孩子上學也可以帶一杯蜂蜜水,然後就是我們女性,如果在家裡,早上起來喝一杯蜂蜜水的話,對著一整天的精氣神,還有排便都是特別有好處的,多喝一些蜂蜜水,對我們身體總是沒有壞處的,把這個養成習慣之後,皮膚也會變好很多。
蒸麵的天然酵母,做出來的饅頭又香又軟,比饅頭點的還好吃一百倍!!!
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