大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。
哈嘍大家好，我是老陳。地瓜脆嫩爽口水分多，加上肉片更加的入味解饞，是家常菜中常見的小炒之一。今天和大家分享這道甜地瓜炒肉片的做法和流程，等到大家有空時也可以試試哦！
首先準備一個甜地瓜，去皮洗乾淨。然後我們改刀切成薄片。地瓜片要儘量切得均勻一點，這樣下鍋翻炒時才會受熱均勻口感好。然後將切好的地瓜片放在盆中備用。接下來我們準備幾個青紅辣椒洗乾淨。將辣椒切成細絲備用。
下面開始準備輔料，首先要準備的是蔥花，兩個小米辣切成圈，老薑切成絲，再切一點蒜末。適量的瘦肉，然後切成片，放入一個小空碗內備用。在碗內加入一點點料酒，抓拌均勻，醃製備用。現在這所有的食材全部都準備好了。
我們開始起鍋燒油，涼油將肉片下鍋。加入一點點生抽和料酒去腥，用鏟子將鍋內的肉片炒至變色，然後加入全部輔料繼續炒香。這時將青紅辣椒下鍋，翻拌均勻後將之前切好的鮮地瓜下鍋。鍋內加入一點點白糖提鮮，再加入適量的食鹽和雞粉調味。這樣大火翻炒一分鐘就可以出鍋。
這道菜脆嫩爽口，入味下飯。大家有空也可以試試吧。老陳，再次感謝大家的觀看。
今天知識分享就到這裡了，如果大家有什麼想法和不懂的可以留言，我會在最短的時間回覆你的，如果你有更好的建議歡迎你在留言區分享留言！
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