我是未央，又到了每日分享，今天分享一道大家都喜歡的餅乾：瑪格麗特餅乾。喜歡我就點擊上方“關注”，讓人幸福感滿滿的家常美食。這樣才不迷路。
“情人的指紋”
瑪格麗特餅乾，光是聽名字就覺得不一般，但看看做法卻發現非常的簡單。瑪格麗特的來自一個非常美好的愛情故事，意大利的麵點師因為思念一個叫瑪格麗特的女子，所以在思念之際做出了這道餅乾，所以命此餅乾為瑪格麗特。因此這個餅乾也被浪漫的意大利人稱為“情人的指紋”。所以這道餅乾拿來送對象也是一個非常不錯的選擇，不過我做的時候可沒有想那麼多，主要是貪圖做法簡單！“情人的指紋”瑪格麗特餅乾！香濃酥甜入口即化，操作簡單。
瑪格麗特餅乾
工具：打蛋器、硅膠刮刀、切面刀、網篩、油紙
用料：黃油100克、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖霜50克、鹽1克、熟蛋黃2個
製作過程
1、黃油提前拿出冰箱軟化，如果忘記提前拿出來的朋友，取適量的黃油，溫水隔水軟化也是一個不錯的選擇，軟化到黃油用手指能摁出指印，就代表黃油軟化好了。軟化好的黃油篩入糖霜跟一小茶匙的鹽，用打蛋器攪拌至發白的樣子。
2、取出熟蛋黃在網篩上過篩，過篩的蛋黃就跟上圖一樣，非常的細膩。用硅膠刮刀輕輕的攪拌均勻。
3、篩入底筋麵粉跟玉米澱粉，用硅膠刮刀攪拌無粉狀態，也就是絮狀。
4、戴上手套，將面絮揉成麵糰，麵糰包上保鮮膜放置冰箱冷藏1小時左右。
5、拿出麵糰，用切面刀分成14克左右面團。然後在手心揉成面球，平鋪放在烤盤上。用手從面球中間按扁。
6、烤箱上下火170度預熱5分鐘，再把按好的餅乾放入烤箱，烤20分鐘左右。
小總結
烤完蔓越莓緊接著就烤了瑪格麗特，所以勤儉持家的我沒有換油紙，也是非常的摳搜了。做完蔓越莓再做瑪格麗特才發現這個餅乾真的是非常的簡單，可以說是不需要什麼技巧了。一共做了70多塊餅乾，承包了好久的零嘴。烤了20分鐘的餅乾看上去有那麼一點點的兩面金黃，可以稍微把時長縮短一點，只要烤15分鐘就可以。放涼的瑪格麗特，更適合小朋友當零嘴，它真的是達到了入口極化的鬆軟，濃濃的奶香味，又甜又酥牢牢地抓住了小朋友的喜好。看餅乾的樣子就知道這是我第一次做瑪格麗特，第一次做都沒翻車，說明這道餅乾真的非常的簡單，小白也可以放心大膽地去做。
小貼士
1、提前把雞蛋煮熟，把黃油從冰箱裡拿出來軟化。
2、揉成小球的麵糰也可以在手心裡按出手印，個人覺得這個辦法更適合第一次做瑪格麗特的朋友。
3、放涼後的瑪格麗特用密封容器裝好，存放的時間更長哦。
今天的內容就分享到這了，喜歡就點擊“關注”，同時歡迎收藏和評論，明天你想吃點啥？
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