哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道花菜是每個人幾乎都吃過的食物，因為花菜非常容易煮熟，並且它的味道又非常美味，所以很多人也會去買這道菜回家自己做，而今天小編也是推薦一道關於花菜的菜品，這道菜的名字就叫乾鍋花菜，下面就來看看小編是如何製作這道菜的吧。
首先按照老規矩，我們需要準備食材：花菜、五花肉、食用鹽、蔥薑蒜、料酒、生抽、朝天椒、豬油、植物油和白糖，準備完食材後，我們就得準備好一噴水，往盆裡放一點鹽做成鹽水後，我們直接將花菜放入盆中浸泡15分鐘左右，浸泡完之後，我們把花菜洗乾淨然後用手將其掰成小朵的模樣。
接下來我們還得處理五花肉，開始前我們同樣需要將五花肉放入清水中浸泡，等到浸泡十幾分鐘左右，我們拿出來洗乾淨，然後將五花肉切成薄片，朝天椒切成段、大蒜也需要切成片，把食材都處理完後，接下來我們需要往鍋裡放入清水，開中火將其燒開。
水燒開後，我們在加入一點鹽，然後在放入花菜放到開水中焯一分鐘，一分鐘過後撈出瀝乾花菜的水分，緊接著我們把水倒掉，往鍋裡放入豬油和植物油，等到把油煮熱後放入五花肉翻炒，翻炒到把五花肉的顏色變了之後，放入辣椒段和蒜片，繼續翻炒出香味。
最後我們放入花菜繼續翻炒，期間我們需要放入料酒、生抽、白砂糖、青蒜、鹽進行翻炒，翻炒到青蒜變色後，我們就可以盛到盤裡了，既然是乾鍋花菜，我們自然需要將這道菜放到小鍋中，然後將小鍋放到爐子上邊燉邊吃，這就好像是吃火鍋一樣，冬天吃起來也是美滋滋。
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