作為一個精緻的女孩子，怎麼可能不會好好管理自己的身材，除了經常做運動之外，最重要的就是要管理自己的飯菜，這就是俗話說的管好嘴邁開腿，但是作為很多肉食愛好者來說，捨棄自己心愛的肉肉，每天吃素也不是好辦法，還容易讓自己失去該有的均衡營養，今天就教大家做一道有心機的減肥菜式，既不會有太多的熱量，也能過一過一點點肉癮，最關鍵的是做起來的時候還非常簡單。
這個菜式叫做香菇抱蛋，首先準備好蘑菇這個材料，挑選新鮮的蘑菇，最好是大一點的蘑菇，或者蘑菇傘裡面凹槽比較深的蘑菇，之後將蘑菇的蒂取下來，可以用上剪刀，把蘑菇蒂的位置剪深一點，注意不要戳穿了，這樣比較好方便裝下鵪鶉蛋，然後將蘑菇傘上劃上十字，使後面加料的時候香菇更加入味。
之後在每一個挖好洞的香菇上面打好一個鵪鶉蛋，然後在香菇和鵪鶉蛋上面撒上鹽和胡椒粉，然後拿出去蒸10-20分鐘，看起來調料沒有什麼新奇，但是做好的時候，真的超級香，特別是有胡椒粉做配料，味道真的用絕來說明，之後我們可以趁著蒸蘑菇的時候調一個汁。
我們將做好的蘑菇蒂切碎，按照自己的口味調好蔥薑蒜末，然後將這些調料全部混合在一起，放在鍋內爆炒，炒香了之後揭開蒸香菇的鍋蓋，可以看見裡面有一些香菇汁水，把汁水舀出來，淋在調料上面，超級完美，不用什麼其他的調料，就能讓自己的調製的醬汁變得有滋有味，之後加入適量的鹽和生抽，能汁水吸收進調料之後，再拿水澱粉勾芡就能完成。
最後將熱騰騰的調製好的醬汁淋在香菇鵪鶉蛋上，然後關上火燜一下讓汁水都吸收進去，蒸好出鍋再撒上蔥花，這道完美的菜系就做好了，香菇的味道超級鮮美，減肥的時候吃到這個，真的超級滿足，雖說沒有真正的肉，但是蛋味也很香，吃起來不比做的肉差，調汁的時候可以加上耗油，能讓在這道菜變得更加好吃，今天這道菜你學到了嗎？趕快動手做一下吧。
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