冬季之後，出現很多蔬菜，其中白菜絕對是最受歡迎的，白菜價格5毛錢一斤，成本非常低，怎麼吃都不膩，能夠起到清腸解油膩，怎麼吃都不會胖。白菜有著“百菜之王”的美譽，白菜可以清炒和做湯，搭配油豆腐一起吃，吃起來特別香，窮人都可以吃得起。
早上，在超市購買10斤大白菜，準備搭配油豆腐一起吃，香甜脆口，口感細膩，比大魚大肉都好吃，一上桌就光盤。很多人冬季只知道吃蓮藕，其實白菜才是冬季熱門蔬菜，天冷後可以試一試這盤菜，很多人還不知道這盤菜的做法，我們一塊兒聊一聊吧。冬季，吃蓮藕不如吃它，每天炒一盤，好吃又實惠，上桌就光盤。
【白菜燉油豆腐的具體做法】
食材清單明細：準備一顆白菜（建議選擇黃心白菜，這樣的白菜甜度更高，水分更足，白菜建議選擇緊實的白菜，這樣的白菜不容易被細菌和病菌入侵，白菜最外一層葉片決定白菜的新鮮程度，建議選擇葉片新鮮的黃心白菜），準備油豆腐250克左右，少許清水，大蒜坨幾個，蠔油雞兒生抽少許，食鹽若干，蔥少許，辣椒少許，其他調味品。
難度分析：白菜需要清洗乾淨，還需要掌握這道白菜燉油豆腐的烹飪方法。
烹飪步驟1：將買回來的白菜去掉根部，撕掉最外一層白菜皮，將白菜一片一片洗淨，切掉一些老的部分，將白菜切成塊備用。
烹飪步驟2：將買回來的油豆腐切成2半，這樣讓油豆腐充分吸收水分，這樣味道吃起來更香，口感也更好一些。
烹飪步驟3：將大蒜全部剝皮，大蒜全部拍碎切成細段，將小蔥全部切成段，辣椒也切成小塊，準備好白菜和油豆腐，配菜和配料準備好，開始製作這道煸炒油豆腐。
烹飪步驟4：將鍋中加上花生油，然後分別加上蒜末和蔥段，快速煸炒一會兒。
烹飪步驟5：轉中火加上大白菜煸炒，將白菜全部炒至斷生，白菜炒至變軟，然後加上一些油豆腐，用鍋鏟不停的煸炒幾下。
烹飪步驟6：將碗中加上少許生抽，蠔油少許，加上胡椒粉和溫水少許，將調好的醬汁倒入鍋中，將其快速煸炒幾下，讓油豆腐變軟一些。
烹飪步驟7：最後加上食鹽少許，轉小火收汁，這道超級美味的白菜燉油豆腐做好了，這道菜美味翻倍，比大魚大肉都好吃，而且還可以幫助解油膩，吃多了也不長胖。
推薦語：白菜又叫做大白菜，是一種平價又實惠的蔬菜，葷素均可，熱量和脂肪都很低，搭配油豆腐一起吃，鮮香入味，吃起來超級下飯，對於食慾不佳的小夥伴，記得多吃這盤菜。由於白菜含有水分，植物纖維，這些物質是疏通腸道的物質，不僅僅不會長胖，還可以消除肥胖，刮油又排毒，緩解肥胖症，早食早受益。
冬季，白菜和它是絕配，每天炒一盤，好吃又實惠，上桌就光盤。白菜別再單獨炒著吃，搭配油豆腐是絕配，你們掌握這道白菜燒油豆腐的具體做法？（所有圖片來自網絡）
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