說起大蝦，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，大蝦是一種肉食，大家都喜歡煮著吃，或者是炸、煎著吃，其實大蝦不管怎麼做，口感都挺不錯的！今天我給大家帶來大蝦的新吃法，做成蝦餅，吃起來鮮香鬆軟，很適合家人的胃口，天冷了，我家就愛吃這餅，比蔥花雞蛋餅好吃，冬天吃真香！
其實蝦餅的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，我家做的蝦餅口感很鬆軟，而且還有淡淡的香味，把它當成早餐的話，比包子、油餅、蔥花雞蛋餅還吸引家人的胃口！做蝦餅的時候，牢記2個小技巧，第一把大蝦處理乾淨了，再用刀壓扁，用擀麵杖搗成泥，這樣做的蝦泥，比用刀剁的口感好，第二在蝦泥中，分多次加上調味品、蛋清、麵粉、清水，攪拌成黏稠的狀態，這樣做出來的蝦餅鬆軟好吃，而且還不鬆散，做蝦餅的時候，掌握好小技巧，新手一次也成功，分享家庭版蝦餅，關鍵是調味，牢記這2步，鮮香鬆軟，家人都愛吃！
自從我學會做蝦餅後，我家一週做2回，因為蝦的價格比較貴，我每次都是買一斤蝦，多加點麵粉和配菜，這樣正好夠家人吃一頓的！大蝦是生活中常見的肉食，雖然個頭比較小，但是大蝦的口感很鮮嫩，不管怎麼做，都很符合家人的胃口，我個人覺得做成餅，家人會更愛吃，好了不多說了，下面我就把蝦餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：大蝦、西蘭花、麵粉、蛋清、蔥姜等
【具體做法】
準備一個西蘭花，用刀切成小塊，放在鹽水碗中浸泡10分鐘，再把大蝦處理一下，把蝦頭、蝦殼、蝦線處理乾淨備用。
在鍋裡燒開水，加上食鹽和食用油，把西蘭花放進去焯一下，大約焯2分鐘，把西蘭花撈出來過一遍涼水，把水分控幹，再把小蔥切成蔥花，生薑切成末，再把大蝦拍扁，放在一個碗中，用擀麵杖搗成泥（千萬不要剁成蝦泥，因為剁的蝦泥口感不好）。
在蝦泥中加上胡椒粉、蔥薑末攪拌均勻，加上一個蛋清，順著一個方向攪拌均勻，再把西蘭花放在案板上切碎，放在蝦泥碗中，再一次攪拌均勻，加上調味品食鹽、生抽、香油攪拌均勻，加上適量的清水，把肉泥攪拌的比較稀，加上適量的麵粉，攪拌成黏稠的狀態備用。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，舀上一勺肉泥，放在電餅鐺中，用鏟子攤均勻，烙的底面定型翻面，烙的兩面金黃，這樣就可以出鍋了。
以上就是蝦餅詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的蝦餅，吃起來鮮香鬆軟，越吃越過癮，把蝦餅當成早餐，比蔥花雞蛋餅好吃，而且它的營養很豐富，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道蝦餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！
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