12月23日，漢堡王中國宣佈攜手聯合利華旗下“植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）”，推出漢堡王中國首款植物肉產品——“真香植物基皇堡”。北青-北京頭條記者瞭解到，從即日起至明年4月，消費者可以在北京、上海、杭州、深圳四城門店（特殊門店除外）購買到此款產品。
北青-北京頭條記者走訪北京部分漢堡王門店發現，真香植物基皇堡與普通皇堡均售價25元，並無差價。而此前不論是肯德基還是星巴克推出的植物基產品均比同規格的肉類產品略貴一些。對於這一“同價”策略，漢堡王中國回覆北青-北京頭條記者稱，推出這一產品是希望給消費者提供更多的選擇，不管是植物基皇堡還是皇堡，都是“Your way”的選擇，所以定價是一樣的。
事實上，早在2019年漢堡王在美國、歐洲等地率先開售植物基皇堡。而本次是漢堡王第一次在中國嘗試“植物基漢堡”，這款“真香植物基皇堡”的配方和皇堡基本一致，只是把皇堡內的火烤牛肉餅換成火烤“植物基肉餅”。
漢堡王方面表示，在上市前的盲測中，美食好愛者們很難區分出二者的差別。12月23日至12月27日，漢堡王在“漢堡王中國”微信、支付寶會員中心推出“買植物基皇堡送皇堡”的促銷，請消費者來參加“皇堡猜猜猜”活動，看大家是否能分辨出哪個是經典皇堡，哪個是“真香植物基皇堡”。
漢堡王中國首席執行官朱富強介紹，漢堡王中國做植物基皇堡並非臨時起意。中國消費者見多識廣，僅吃素就有上千年的歷史，因此，絕不能簡單照搬美國、歐洲的配方。朱富強表示，公司花了一年多的時間，邀請強大的專業廚師研發團隊潛心研發，針對中國消費者的口味做了上百次改良，終於研發出了這款產品。
此外，“真香植物基皇堡”只使用植物為主要原料來製作“肉餅”，所以更節約土地資源，水資源和能源。而且這款產品外包裝選擇了FSC（森林管理委員會）認證堡紙，確保每張紙的來源都可追溯，避免買到來源於瀕危樹種或非法砍伐的產品，為低碳環保可持續助力，所以消費者在品嚐美味的同時，也在盡一份自己的力量。
“漢堡王一直倡導‘Your way’，要選擇自己喜歡的美食和生活方式。”朱富強表示，中國新一代主力消費者對健康、環保的意識逐漸增強。植物肉以葷食的口感、素食的健康理念，正越來越多獲得城市中期望健康飲食結構的葷食者的青睞。
北青-北京頭條記者瞭解到，2005年進入中國的漢堡王，2012步入快速發展階段。目前，其在大陸地區180多個城市開設超過1300家餐廳。今年受疫情影響，漢堡王延緩了開店的速度，但隨著疫情逐漸控制，漢堡王已重啟開店戰略，加快開店步伐，僅今年第四季度，就開出門店近80家。“我們相信疫情終究會被戰勝，我們看好中國市場，2021年，開店計劃會提速，爭取多開新店、多推新品，為更消費者提供更多美味的選擇。”朱富強稱。
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