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前言：燉羊肉，千萬別忘記放這4樣香料，湯汁濃郁奶白，肉質軟爛不柴！
大家好，我是大慶，今天跟大家分享一個燉羊肉的方法和技巧。
說到羊肉，大家都是比較熟悉的，尤其是在這個寒冷的季節的時候，羊肉湯是非常受歡迎的。因為羊肉它性溫，營養價值又比較高，裡面富含大量的優質蛋白以及鈣鋅鐵礦物質和多種微量元素，這些營養元素都對我們的身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，促進新陳代謝以及生長髮育，尤其是用來燉湯的時候還能夠暖身養胃，所以在這個季節羊肉湯是大家的首要選擇。
那麼，很多人自己在家裡面燉羊肉湯的時候，它的方法就是不正確的，做好的羊肉湯呢，湯汁不夠濃郁奶白，而且羶味還特別重，那麼今天小編就來跟大家分享一下正確的羊肉湯的方法究竟是什麼。
其實我們燉羊肉湯的正確方法很簡單，只需要學會往裡面加入這四樣香料就可以了，這樣我們燉煮出來的羊肉湯才是湯汁濃郁奶白色，而且肉質軟爛可口，不腥不柴，羶味兒不大。
第一種香料就是小茴香。小茴香，大家並不陌生，平時我們去吃燒烤的時候，可能是見得比較多的，但是很多人可能不知道，小茴香是我們在燉羊肉湯的時候必須要放的一種香料，這樣才能夠增加羊肉的香味兒，還能夠去除羊肉本身的羶味兒。
第二個香料就是桂皮。桂皮在我們燉煮以及滷肉以及肉製品市場裡面也是比較常見的，平時我們用來滷豬蹄或者是做滷藕片等等可能是用的比較多的，其實它在燉煮羊肉湯的時候也是可以往裡邊兒放的，這樣的話可以增加羊肉湯的香味兒，因為桂皮嚐起來不僅有一種甘甜味，還帶著一種辛辣味，所以它也是燉羊肉湯的最佳香料之一。
第三個香料就是白芷。白芷，我們去嘗的時候會發現有一絲絲的苦味，但是它也是我們燉煮羊肉湯的不二香料之一，它可以壓住羊肉湯本身的羶味兒，還會使得羊肉湯變得更加的鮮香，美味又好喝，同時還能加速羊肉燉爛。
第四個香料就是香葉。很多人可能會覺得我們在做滷肉的時候，或者肉製品的時候才會往裡邊放入香葉，其實這個想法是比較單一的，我們在燉牛肉湯的時候，也是可以往裡邊兒放入香葉的。香葉，它本身的味道是比較清香濃郁的，可以覆蓋住羊肉本身的羶味，還可以使得羊肉吃起來更加的鮮香美味。
所以，我們在燉煮羊肉湯的時候，千萬不要忘記放這4種香料，這樣我們做出來羊肉湯才會更加的好喝又好吃，而且還可以使得肉質更加軟嫩，還可以在一定程度上縮短燉煮羊肉的時間。喜歡喝羊肉湯的朋友們一定要學會這個正確做法哦！
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