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燉羊肉,千萬別忘記放這4樣香料,湯汁濃郁奶白,肉質軟爛不柴

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前言:燉羊肉,千萬別忘記放這4樣香料,湯汁濃郁奶白,肉質軟爛不柴!

大家好,我是大慶,今天跟大家分享一個燉羊肉的方法和技巧。

燉羊肉,千萬別忘記放這4樣香料,湯汁濃郁奶白,肉質軟爛不柴

說到羊肉,大家都是比較熟悉的,尤其是在這個寒冷的季節的時候,羊肉湯是非常受歡迎的。因為羊肉它性溫,營養價值又比較高,裡面富含大量的優質蛋白以及鈣鋅鐵礦物質和多種微量元素,這些營養元素都對我們的身體有好處,可以幫助我們提高免疫力,促進新陳代謝以及生長髮育,尤其是用來燉湯的時候還能夠暖身養胃,所以在這個季節羊肉湯是大家的首要選擇。

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那麼,很多人自己在家裡面燉羊肉湯的時候,它的方法就是不正確的,做好的羊肉湯呢,湯汁不夠濃郁奶白,而且羶味還特別重,那麼今天小編就來跟大家分享一下正確的羊肉湯的方法究竟是什麼。

其實我們燉羊肉湯的正確方法很簡單,只需要學會往裡面加入這四樣香料就可以了,這樣我們燉煮出來的羊肉湯才是湯汁濃郁奶白色,而且肉質軟爛可口,不腥不柴,羶味兒不大。

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第一種香料就是小茴香。小茴香,大家並不陌生,平時我們去吃燒烤的時候,可能是見得比較多的,但是很多人可能不知道,小茴香是我們在燉羊肉湯的時候必須要放的一種香料,這樣才能夠增加羊肉的香味兒,還能夠去除羊肉本身的羶味兒。

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第二個香料就是桂皮。桂皮在我們燉煮以及滷肉以及肉製品市場裡面也是比較常見的,平時我們用來滷豬蹄或者是做滷藕片等等可能是用的比較多的,其實它在燉煮羊肉湯的時候也是可以往裡邊兒放的,這樣的話可以增加羊肉湯的香味兒,因為桂皮嚐起來不僅有一種甘甜味,還帶著一種辛辣味,所以它也是燉羊肉湯的最佳香料之一。

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第三個香料就是白芷。白芷,我們去嘗的時候會發現有一絲絲的苦味,但是它也是我們燉煮羊肉湯的不二香料之一,它可以壓住羊肉湯本身的羶味兒,還會使得羊肉湯變得更加的鮮香,美味又好喝,同時還能加速羊肉燉爛。

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第四個香料就是香葉。很多人可能會覺得我們在做滷肉的時候,或者肉製品的時候才會往裡邊放入香葉,其實這個想法是比較單一的,我們在燉牛肉湯的時候,也是可以往裡邊兒放入香葉的。香葉,它本身的味道是比較清香濃郁的,可以覆蓋住羊肉本身的羶味,還可以使得羊肉吃起來更加的鮮香美味。

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所以,我們在燉煮羊肉湯的時候,千萬不要忘記放這4種香料,這樣我們做出來羊肉湯才會更加的好喝又好吃,而且還可以使得肉質更加軟嫩,還可以在一定程度上縮短燉煮羊肉的時間。喜歡喝羊肉湯的朋友們一定要學會這個正確做法哦!

看完之後,覺得這篇文章有參考價值的朋友們,可以給小編點個贊或者點點關注。

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