“感觉自己是一个吃饭的机器。”
“公司只追求一个KPI，并不管你会为了这个KPI而最后变成什么样子。”那段一年多的全职吃播工作，最终没能给周小楠（艺名）留下美好。高强度的工作压力，不匹配的收入，大量进食带来的肠胃炎折磨，这并不是她想要的生活。她最终选择了和公司解约。
在庞大的吃播大军中，周小楠只是一个微小的存在，但她的辞职依然引发了波澜。2020年5月，“粉丝60万，月薪才3000”“身体出了问题，大胃少女不干了”的报道，让人们关注到吃播背后的另一面。
最激烈的讨论在3个月后。央视新闻报道，全球每年有三分之一的粮食被损耗和浪费，同时批评大胃王吃播误导消费，浪费严重。假吃、催吐等诸多行业乱象，被陆续扒出。各短视频平台进而相继表态，加强美食类视频内容的审核和管理。
风靡全网的吃播此刻被突然按下了暂停键。大胃王们下架视频，取掉标签，更改账号，似乎一夜间消失了。
对周小楠来讲，这未尝不是好事。在她个人账号中，那些“海量”的食物不见了，“会比较轻松，不用再为了那些所谓的KPI，想录就录，不想录就休息。”当然，流量的下滑，粉丝的减少，视频包装和推广的乏力，是她需要面对的问题。
更多的博主们，也不得不面对一场转型。
『入圈』
一次能吃200个饺子
她被吃播机构看中
关于大胃王和吃播的兴起，行业内一个普遍的说法是最早兴起于日韩。2009年，日本女孩木下在一场大胃王比赛中，凭借过人的食量和可爱的外形，成为大众偶像。2014年，韩国开始出现直播吃饭的吃播博主。
在国内，最早被人熟知的大胃吃播博主是密子君。这位受日韩视频博主影响的女孩，5年前开始发布吃播视频，单条视频播放量常常可达几百万。而其可观的收入，也在之后吸引了不少人进入这一领域。
周小楠同样受到了国外吃播视频的影响。2016年在韩国吃播流行的时候，她在网上接触到这些视频，“就觉得他们能录，为什么我不能录？我吃得也不比他们少呀！”
周小楠认为自己有先天优势：“本身就吃得比较多。”当时还是大学生的她，开始用包子、油条、大饼等食物做起了直播。到2019年毕业时，她的账号已积累了10余万粉丝。
周小楠的视频吸引了一家公司的关注，并希望签约她成为全职吃播。吃食物，还能作为工作，她很快就答应了下来。彼时，公司告诉她，顶流的大胃王能年入百万。
周小楠不回避自己吸引公司关注的原因所在：“大胃王，有看点、有流量。”周小楠有多能吃？她直言：“一次200个饺子。”
公司为周小楠设定了“大胃少女”的身份标签，进入“大胃王”大军。初期，她和团队伙伴努力地向着头部博主奔去。对于安排的吃播工作，也尽量“硬吃”下所有食物，吃得多“流量也就肯定好”。
就在周小楠踏入吃播领域的同时，国内也涌现出大量吃播账号。在各平台，那些显得简单粗暴的进食视频一度刷屏，博主们一顿能吃掉一大桌肘子，烤上一整头猪和羊，甚至是牛、骆驼。数家专注于吃播领域的mcn机构也在各地注册成立，并不断将大胃王们签入旗下。
此前网络中大量的吃播视频。
来自快手、抖音平台的直播数据显示，美食类直播是人均点赞数最多的领域，平台关于美食类直播的分享次数成倍增长。
红星新闻记者在采访中也发现，一些原本以搞笑视频为主要内容的机构也涉足了吃播，并在网络上四处寻找合适的博主。
『辞职』
被肠胃炎痛苦折磨
“感觉自己是一个吃饭的机器”
有着“先天优势”的周小楠，并没能在全职吃播岗位上找到快乐。
她曾在接受媒体采访时介绍，公司会在她刚拍完吞下几十个冰激凌的视频后，紧接着便安排涮食滚烫的火锅，为火锅店做推广。在做探店广告时，热情的商家常常会端出过多的食物，而为了避免商家不满，她不得不全部塞进嘴里。
最痛苦的一次吃播录制发生在2020年3月，公司策划要求她煮4斤芝士来吃，可烹制过程中出了差错，芝士变成了“口香糖一样的胶状物”。因为那是非推广视频，如果不录制成功，200元食材费用就要自己承担。她最终强忍着吞下了那些东西，接下来的3天，腹部都是硬的。
大量而不规律的进食，让周小楠开始出现经常性的肠胃炎和腹泻。这不是她想要的生活，她最终选择放弃这份工作，向公司提出了解约。
周小楠曾遭肠胃炎困扰。
周小楠在她个人快手账号讲述了她的辞职缘由，“高强度的拍摄工作安排以及大量吃一些过冰、过烫、过辣和对身体刺激比较大的食物，导致我的身体出现了不适，健康开始走下坡路，我也多次去看了医生，这也让我觉得我必须赶紧停止。”
她同时提到，自己工作期间每个月工资仅有3000元左右，交完房租后所剩无几。另一方面，她能获得的广告商务提成仅有5%左右，一条50到150元，且在日常中如果没能达到公司的规定，还面临扣罚。“我看不到未来，长期的付出和回报不成正比，肯定是无法坚持下去的。”
“公司只追求一个KPI，并不管你会为了这个KPI而最后变成什么样子。”周小楠告诉红星新闻记者，这改变了她进入这个行业的初心，“我做这一行，最主要是因为我喜欢美食，享受美食，然后也能吃。但如果只为了吃，那种享受美食的乐趣就没有了。”
“就感觉自己是一个吃饭的机器。很多时候，连这个东西好不好吃，都已经吃不出来了。”周小楠直言。
周小楠的辞职引发了舆论关注。2020年5月，“粉丝60万，月薪才3000”“身体出了问题，大胃少女不干了”的报道，让人们关注到吃播背后鲜见的另一面。
不过，她的解约并不顺利。目前，她仍在与公司进行解约诉讼。
『“寒冬”』
被批浪费乱象频出
“大胃王吃播”被按暂停键
周小楠没能年入百万。但她也表示，3000元月薪的她是这个行业的“另类”，行业中不少博主确实实现了可观的收入。在媒体报道中，一些百万粉丝的博主一次完整探店推广报价即有8万元，而部分头部博主的报价更是达到了几十万元。
没人想到“寒冬”会在夏天到来。
2020年8月12日，大胃王吃播被央视点名。报道称，根据联合国粮农组织数据显示，全球每年有三分之一的粮食被损耗和浪费，而大胃王吃播中“误导消费、浪费严重”，且暴饮暴食背后也隐藏着巨大的健康隐患。
央视报道批评大胃王吃播秀存在浪费粮食。
同时，有关大胃王假吃、催吐等诸多行业乱象，也被陆续扒出。据相关报道，2020年5月，B站某UP主误发了一段自己的无剪辑吃播视频，其中UP主吃的煎饼没嚼几口便吐了出来，后面的内容也都是如此；另外，还有吃播博主在录制视频时，先是硬逼自己吃下大量食物，后又利用去卫生间或下播的时间强行催吐，将吃进去的食物吐掉。
“大胃王吃播被批浪费严重”的话题，一度冲上热搜。
在批评声中，抖音、快手等平台在回应红星新闻时表示，“平台坚决反对餐饮浪费，并积极倡导勤俭节约。”并表示，针对网络上吃播内容有浪费粮食，或是以假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球的行为，平台将进行严肃处理，或给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。
此后，以“大胃王”为关键词的视频再难看到，“珍惜粮食”“拒绝浪费”“合理饮食”等关键词提示被放在搜索页面的醒目位置。似乎在一夜间，大胃王们消失了，大胃王吃播就此被按下暂停键。
一位长期观看吃播视频的网友，向红星新闻记者讲述了他在观看吃播视频时的特殊心理，“看他们吃首先很有食欲，就想看他们到底能吃多少，下一次也会期待能有新的花样和份量，但有的时候也会觉得比较恶心，看着都胀得慌。”
“喜欢的人会很喜欢，不喜欢的就非常不喜欢。”对于观看者的态度，周小楠说，“存在着严重的两级化。”
随着暂停键的按下，众多大胃王下架视频，取掉标签，更改账号。头部博主密子君也悄无声息地将自己各平台账号名前的“大胃王”字样删除了。曾经的“高光”标签，此刻不得不极力甩掉。
『转型』
美食体验、推荐、教学
甩掉“大胃王”转型美食博主
不再顾及公司KPI，周小楠轻松了不少。在休息一段时间后，她重新在短视频平台发布新的吃播视频。新的视频中，背景随性选择，食物种类各不相同。区别于以往的“海量”，食物份量相对回归正常。
不过，她也需要重新面对一些现实问题。粉丝仍旧是这一行的关键，没了大体量的粉丝群体，以及公司的包装和推广，显得稀松平常的食物点评视频，想获得关注难度不小。但她享受目前的节奏和状态，“很随性，今天想录就录，不想录就休息，以自身为主。”
事实上，更多的博主也开始了转型。全网粉丝超过千万的“大胃王朵一”也将自己在所有平台的名字做了修改，将“大胃王”去掉，只留下“朵一”。她并未正面回答记者的提问：这一改变是否与“大胃王”受到批评和争议有关，但她解释：“以前大家看到的朵一可能只有‘大胃王’的标签，但朵一应该有更多种可能。”
朵一在3年前进入这一行业，并迅速积累了众多粉丝。在她过往的视频里，曾一次性吃下3份新疆拌面和两份大盘鸡。她也有着与周小楠一样的“先天优势”：“从小就爱吃，还能吃不少。”但她觉得“大胃王”的单面人物设定，并不足以让她持久地在这个行业里前行。
“去年开始，我们的内容就已经开始升级，做全国的美食探访、测评和推荐，也会做美食教程。我们希望更多地传递一种美食文化，让大家体验到更多不一样的美味。”朵一说。
朵一所在的公司位于成都。这家成立于2017年的公司已经成为国内美食领域的头部MCN机构，公司负责人陈先生介绍，公司成立至今，已经孵化出众多在国内具有影响力的头部博主。“在美食赛道上，我们已经有各类博主账号170多个，大部分账号都已具有80到200万的粉丝基础，超过500万粉丝的账号也有不少。”他介绍，这些账号的全网粉丝已经过亿。
陈先生介绍，国内吃播行业在最近短短四五年内就经历了从兴起到火热上升甚至爆发的阶段。行业内大量博主的标签都与“大胃王”相关，其视频内容多追求“新、奇、特”，主要原因在于“能够快速获得流量，积累粉丝”。
他不否认，其机构也曾让旗下博主贴上“大胃王”标签，但他们“需要迭代和升级”。“新、奇、特”的猎奇是不能让博主个人和机构长久的。“‘新、奇、特’能够比较容易获得粉丝和关注，但内容价值不高，并不利于长远的利益变现，必须要让大家的关注点回到内容本身和博主身上。”陈先生介绍，其机构去年就开始了内容迭代和升级，“瞄准了个人vlog、美食教程、美食测评推荐等。”
“从整个机构来讲，也不单单在美食赛道，还能进入更多垂直领域，还有美妆、旅游、时尚等。”陈先生说。
红星新闻记者在多个平台搜索发现，众多美食类博主的视频内容确实发生了变化，食物分量的减少最为直观，先前的“海量”进食，回归到正常的美食推荐和测评。一些曾经夸张的烹菜教学类视频也有了变化，如在一个美食博主视频中，红烧虾不再大盆倒入锅中，而仅有几只作为代表。
『立法』
反对食品浪费
向宣传量大多吃暴饮暴食说“不”
“大胃王”的标签应该被甩掉！其背后的“粮食浪费”问题须得到制止。事实上，从国家层面到地方层面，相关立法和约束决定已经启动。
2020年11月27日，广东省十三届人大常委会第二十六次会议表决通过《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》，首次明确对“大胃王”视频叫停。
《决定》规定，禁止制作、传播、宣扬量大多吃、暴饮暴食以及其他浪费食品的节目或者音视频信息，同时，网络音视频服务提供者也要加强音视频信息的审核，及时制止涉及餐饮浪费音视频信息的传播。如果违反该规定，制作、传播此类节目或者音视频信息，将由广播电视主管部门、网信部门依法予以处理。
国家层面，旨在加快建立法治化长效机制，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则的《中华人民共和国反食品浪费法》草案于12月22日提请十三届全国人大常委会初次审议。
草案明确，禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。违反规定的，责令整改，给予警告；拒不改正或者情节严重的，处1万元以上10万元以下罚款。
多位业内人士认为，法律的“紧箍咒”让行业得到规范，让视频的内容品质得到提升，让更健康的美食文化得到传播。
红星新闻记者 杜玉全
编辑 彭疆
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