轻轻一阵风，唤醒沉睡了千年的躯体；轻轻一阵风，拂去历史神秘的面纱。站在时间的肩膀上，我与历史对话。
中国人很喜欢品尝特色美食，就像狗不理包子，新疆大盘鸡，德州扒鸡等，很多人对于美食可以说很讲究。受到地理因素的影响，每个地方的饮食都拥有自己的特色，譬如四川人喜欢吃辣，南方人喜欢吃甜。游客们外出旅游时，一方面欣赏美丽风景，一面品尝当地美食，可谓十分惬意，不过有些特色美食可能让人有点望而却步。我国重点“保护动物”，为什么在湖南却成下酒菜？当地人：合法。
中国美食文化本身就是一门大学问，讲究色香味俱全，尤其知名的八大菜系，让美味爱好者十分向往。做菜时会根据当地特产来选用，就像东坡肉，它的“开发者”为大文学家苏东坡，这人不仅才华横溢，做菜同样为一把“好手”。人生最困难时，不妨下几个小菜，也属人生一大快事。苏东坡先生一生坎坷曲折，几度被贬谪，最落魄时经济困难。哪怕如此，东坡先生也有自己的寄托，那无疑是美味美食。自己动手选择新鲜果蔬，烹饪出来美味。
中华民族对于美食的研究已经有2800多年历史，很多人做美食时，都喜欢参考古人的那些烹饪经验。有些大城市的老店拥有着上百年的历史，就像厉家菜馆。有些人为了提升做菜水平，会去书店中购买相关书籍。美食所选择的食材有很多种类，像天上飞，水中游，应有尽有，难怪外国人觉得中国人大胆，啥东西都敢吃。
很多美食爱好者为了吃好吃的，还会打一些野生动物的“主意”，像黑熊，老虎等。但国家出于保护野生动物的考虑，制定有相关规定， 所以如今很少有人会铤而走险的去抓捕野生动物。而在湖南的张家界，有些餐饮场所的桌子上会端上一种濒危动物，许多外地游客不愿千山万水，就是过来品尝这道美味佳肴。这道菜就是属于张家界的一道特色菜，原材料是“娃娃鱼”。这个鱼类，叫声听着像婴儿哭泣之声，其体型很庞大，喜欢食肉。娃娃鱼的历史研究价值很高，最早娃娃鱼化石距今有1.65亿年历史。
娃娃鱼已被我国列为保护动物，如果食用娃娃鱼，肯定要付出代价，那张家界为什么敢把它做成餐桌上美食呢？我国重点“保护动物”，为什么在湖南却成下酒菜？当地人：合法。其实餐桌上娃娃鱼并不是野生的，而是属于人工培育出来。有关部门为了这个，付出巨大心血。这样能够创造新的“职业”，增加当地人收入，吸引外地游客前来观看。
人工养殖出来的娃娃鱼也算是该地一个特色，如果大家到这边来旅游，很多饭店都会向大家推销这种菜。若是在别的地方吃，难免会触犯相关规定，但在张家界吃娃娃鱼，会让你吃酣畅淋漓，大饱口福。对于游客们来讲也是一个有趣的体验，是一个美味下酒菜。
自然界中很多动物和植物都和人类有密切联系，与我们生活息息相关。因为人类肆意破坏自然环境，有些动植物慢慢的消失了。如果再不重视，将会造成无法挽回影响，破坏生态系统平衡。因此，保护野生动物成为一件刻不容缓事情，就像每年海中都有休渔期，只有这样才能让他们得到休养生息机会。
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